Читать «Рефлексы идеального тела» онлайн - страница 35

При этом в клетках тканей и органов вполне могут еще присутствовать запасы углеводов для нормального хода обменных процессов. Чаще всего вы едите «про запас».

Это нормальный пищевой рефлекс. Современный человек любит есть много и именно ту пищу, которая очень быстро покидает желудок (а это вся богатая углеводами пища, в том числе и «диетическая»). Поэтому желудки наших современников, во-первых, как правило, растянуты (от обильных трапез); во-вторых, быстро опустошаются (углеводы перевариваются в тонком кишечнике).

Чем более растянут желудок, тем больше грелина он выделяет, тем более «зверский» аппетит накрывает человека. Повторимся, часто аппетит никакого отношения к чувству голода не имеет.

Для того чтобы «угомонить» чувство голода вы вынуждены часто заполнять желудок. И заполняете его чем попало, как правило, опять легкодоступными углеводами. И шоу аппетита продолжается! Это только одна сторона медали.

Чувство насыщения в организме регулирует другой гормон — лептин. Лептин был открыт учеными в 1994 г. Его производят клетки подкожной жировой клетчатки. Функция этого гормона — посылать в головной мозг сигнал о том, что питательных веществ в организм поступило достаточно (даже для возобновления «стратегических запасов»).

Центральная нервная система тут же посылает в кровь белки-регуляторы, блокирующие пищевое поведение. Появляются чувство насыщения и связанное с ним удовольствие. Падает секреция инсулина (гормона, утилизирующего глюкозу в крови и запускающего механизм синтеза жира и отложения его «про запас»), есть больше не хочется. Это нормально работающий рефлекс.

Достаточный уровень лептина и его адекватное восприятие центральной нервной системой делают жизнь человека полноценной. У таких людей активно синтезируются половые гормоны, они активны и сексуальны, у них всегда хорошее настроение, они не чувствуют усталости (ведь в клетках производится большое количество энергии), долго остаются молодыми и здоровыми.

Однако наши современники очень любят всякого рода модные диеты, кто-то вообще с негодованием (наслушавшись «энергетических» гуру) исключает из своего рациона животные белки и жиры. Или перекос в другую сторону — нерегулярное питание: периоды голода чередуются с периодами обжорства. Сюда же отнесем изматывающие и бездумные аэробные тренировки, гормональные «бури» (например, беременность и роды).

Что объединяет эти внешние факторы? Они все нарушают секрецию лептина. Вначале секреция этого гормона снижается, что усиливает чувство голода и изменяет пищевое поведение. Заканчивается все, как правило, привычкой к перееданию. Секреция лептина при этом вначале повышается, а через короткий промежуток времени клетки головного мозга становятся нечувствительными к действию этого гормона. Они просто перестают на него реагировать.