Читать «Вегетарианство - ключ к здоровью» онлайн - страница 40

(1) /2 ст. орехов, измельчить

1 ч. л. соли

2 ч. л. сахара

1 ст. воды, кипяток

2 ст. л. раст. масла (по желанию)

Соединить вместе геркулес, орехи, соль и сахар. Залить смесь кипящей водой, перемешать. Добавить раст. масло (по желанию) и перемешать. Выложить на смазанный раст. маслом противень и тонко раскатать. Разрезать на квадраты. Выпекать в заранее нагретой духовке при высокой температуре 30-40 мин. Крайние кусочки могут быть готовы раньше, их можно убрать. А остальные оставить еще на некоторое время в духовке до готовности. Готовые крекеры переложить на металлическую подставку или на полотенце. Это печенье особенно вкусно, когда оно горячее и хрустящее.

Пшеничные крекеры

2 ст. пшеницы, отварить, пропустить через мясорубку

1 ч. л. соли

4 ст. л. сахара

3 ст. л. раст. масла

(1) /4 ст. грецких орехов (по желанию)

мука, сколько потребуется

Как приготовить пшеницу см. в рецепте основного хлеба. Смешать все продукты, кроме муки. Постепенно добавлять муку, пока не получится тесто. Смазать противень раст. маслом. Раскатать тесто на противне в пласт толщиной около 1 см. Разрезать на квадраты. Выпекать в духовке при средней температуре 30-40 мин. Готовые крекеры сразу снять с противня и охладить на металлической подставке или полотенце. Крекеры становятся хрустящими, когда остынут.

Блины

2 (1) /2 ст. теплого молока

(3) /4 ст. воды

1 яйцо

1 ст. л. сахара

(1) /8 ч. л. соды

(1) /3 ч. л. соли

2 (1) /2 ст. муки

2 ст. л. раст. масла

Соединить все продукты, перемешать. Нагреть сковороду. Испечь блины. Положить начинку, завернуть конвертом и подать к столу.

Хлеб с чесноком

1 батон

(1) /2 ст. раст или сливочного масла

3-4 зубчика чеснока, измельчить

Нарезать батон на кусочки толщиной 2,5 см. Смешать раст. масло и чеснок вместе. Слегка (!!!) намазать каждый кусочек с одной стороны. Сложить все кусочки снова в батон. Обернуть батон фольгой и положить в предварительно нагретую духовку, оставить там, пока батон не прогреется. Подать к столу. Если у вас нет пищевой фольги, положите батон в духовку без нее на короткое время, он просто будет более хрустящим, но тоже очень вкусным.

Кукурузные хлебцы

1 (1) /2 ст. кукурузной крупы

2 ст. л. сахара

(1) /2 ч. л. соли

2 (1) /2 ст. холодной воды

(1) /4 ст. растительного масла

2 яйца

Нагреть духовку до высокой температуры. Соединить в кастрюле кукурузную крупу, сахар, соль. Залить водой и довести до кипения. Варить, постоянно помешивая, до тех пор, пока смесь не станет отделяться от стенок кастрюли, не выпарится вода, и смесь не станет густой. Снять с огня, добавить масло и взбить, затем добавить яйца по одному, постоянно взбивая. Быстро выложить смесь отдельными порциями на смазанный растительным маслом противень. Поставить противень в уже горячую духовку. Выпекать в течение 30 мин. Готовое печенье переложить на металлическую подставку или полотенце, подать горячим.

Кукурузный хлеб

1 ст. кукурузной крупы

1 ст. муки

2 ст. л. сахара

(1) /4 ч. л. соды

(1) /2 ч. л. соли

1 ст. молока

(1) /4 ст. раст масла

1 яйцо, слегка взбить

Нагреть духовку до высокой температуры. Соединить крупу, муку, сахар, соду и соль в одной посуде и перемешать. В другой посуде соединить молоко, масло и яйцо. Затем соединить все вместе и слегка перемешать. Выложить в небольшую глубокую форму, смазанную растительным маслом. Сразу поставить в духовку на 20-25 мин. Готовый хлеб переложить на плоское блюдо, нарезать, подать горячим.