Читать «Вегетарианство - ключ к здоровью» онлайн - страница 23

Температура в духовом шкафу

Так как у многих из вас в духовках отсутствует градусник, мы сознательно не приводим точный показатель температуры, а ограничиваемся общим описанием. Термины, которыми мы воспользовались, соответствуют следующим температурным интервалам.

Градусы Цельсия	Градусы Фаренгейта	Описание
120-150	250-300	Низкая и средняя, ближе к низкой
160-180	325-350	Средняя и средняя ближе к высокой
190-220	375-425	Высокая
230-260	450-500	Очень высокая

Иногда вам может казаться что мы слишком много внимания уделяем внешнему виду того или иного блюда. Тем не менее, очень важно потратить время, чтобы сделать стол и пищу на нем красивой и приносящей радость. Ведь еда — это время сбора семьи, время, которым надо дорожить.

Во всех рецептах мы используем промытые и очищенные овощи.

Во многих рецептах используется зеленый лук. Необходимо брать все растение белый стебель и зеленые стрелки (в дальнейшем — просто «стебель»).

Завтраки

Гранола низкокалорийная

5 ст. геркулеса (одна пачка 500 г)

1 (1) /2 ст. вареного пшена, хорошо разварить

(1) /2 ст. муки

(1) /2 ст. орехов, измельчить

(1) /2 ст. хлопьев пшеничных зародышей (по желанию)

(1) /2 ст. л. соли

1 ч. л. цедры апельсина (по желанию)

(1) /2 ч. л. ванильного сахара

4 ст. л. раст масла (1) /4 ст. кипящей воды

5 ст. л. сахара

1 ст. сухофруктов (изюм, курага, яблоки, финики и т. д.), нарезать

Соединить все сухие продукты, кроме сухофруктов и сахара, в одной миске. В другую посуду налить воду, затем растворить в ней сахар и добавить масло. Вылить эту смесь в миску с сухими продуктами и хорошо перемешать. Выложить массу на противень с высокими краями и поставить в разогретую до средней температуры духовку на 15 минут. Затем вынуть из духовки и перемешать. Уменьшить температуру и снова поставить на 2-3 часа, перемешивая и измельчая комочки каждые 15-20 мин. Выключить духовку, добавить сухофрукты и снова поставить в духовку, держать там, пока не остынет. Готовую, остывшую гранолу насыпать в глубокую тарелку, залить любым соком, компотом или молоком. Это блюдо немного отличается от привычной нам мягкой каши гранолу необходимо жевать перед тем, как проглотить. Придется потрудиться! Гранолой также можно посыпать любые каши, мороженое, фруктовые салаты или консервированные фрукты.

При приготовлении гранолы по данному рецепту можно использовать различные сухофрукты, крупы, орехи. Хранить в емкости с крышкой или в полиэтиленовом мешке.