Читать «Вегетарианство - ключ к здоровью» онлайн - страница 25

Геркулес «Сандэй»

2 ст. воды

1 (1) /2 ст. геркулеса

соль на кончике ножа

желе из красной смородины

орехи или гранола

молоко

В подсоленную кипящую воду всыпать геркулес, варить 4-5 минут. Не переваривать. Эта каша очень проста и всем известна, но ее можно преподнести очень привлекательно в холодное зимнее утро. В глубокую тарелку положить шарик из геркулесовой каши (так, как обычно подают мороженое в кафе), полить сверху желе из красной смородины. Посыпать орехами или гранолой, полить молоком.

Вафли

1 ст. геркулеса «Экстра»

1 ст. кипящей воды

1 яблоко, натереть на крупной терке

1 ч. л. соли

2 ст. л. раст масла

1 (1) /2 ст. горячей воды

1 ст. муки

2 яичных белка

Разогреть электровафельницу. Залить геркулес кипящей водой, дать постоять 10 минут. Добавить яблоко, соль, горячую воду и муку. Перемешать. Взбить белок. Добавить его в смесь, осторожно перемешивая. Смазать раст. маслом вафельницу. Налить порцию теста в горячую вафельницу, закрыть крышкой и выпекать 6-8 мин. Необходимо заметить, сколько времени потребуется именно для вашей вафельницы. Если вафли расслаиваются, когда вы открываете крышку, — необходимо больше времени для выпекания. Подать со сладким соусом или без него.

Вариант — Оладьи. По этому рецепту можно также готовить оладьи, выпекая их на смазанной маслом сковороде.

Пшеничная каша

1 ст. пшеницы

2 (1) /2 ст. воды

(1) /2 ч. л. соли

Вечером залить пшеницу водой и довести до кипения. Если у вас электроплита, то закрыть крышкой, выключить электроплиту, и оставить на остывающей плите. Если у вас газовая плита, то поварить 10-15 мин и хорошо завернуть кастрюлю — сначала в газету, а затем — в полотенце. Утром посолить и, если нужно, добавить немного воды, чтобы подогреть перед подачей на стол. Эта каша не будет такой мягкой, как манная, ее придется пожевать! Подавая к столу, вы можете сверху в каждую тарелку положить кусочки банана или немного сливочного масла, полить медом или любым вареньем, посыпать гранолой или добавить Яблочное пюре.

Гречневая каша

2 ст. воды

(1) /2 ст. гречневой крупы

(1) /3 ч. л. соли

Довести воду до кипения и всыпать крупу. Дать прокипеть 3 мин. Убавить огонь, закрыть крышкой и потомить еще 15 минут. Добавить соль, дать постоять 15 минут. Подавать можно с орехами или яичной подливой.

Каша из нескольких круп

1 ст. пшеницы

1 ст. пшена

(1) /4 ст. перловой крупы

5 (1) /2 ст. воды

(1) /2 ч. л. соли

Промыть крупы. Перемешать все перечисленные продукты в кастрюле и довести до кипения. Выключить электроплиту и оставить на ней кастрюлю до утра. Если у вас газовая плита, то поварить еще 10 минут и хорошо завернуть кастрюлю в полотенце на ночь. На следующее утро подогреть кашу, добавив немного воды, если необходимо.

Разные крупы соединяют вместе, чтобы придать блюду большую питательность. Если у вас не оказалось свежих фруктов и орехов, возьмите фруктовый джем или компот и полейте сверху на кашу перед подачей на стол. Если вы не хотите, чтобы блюдо было сладким, добавьте в горячую кашу немного ( (1) /2 ч. л.) сливочного масла и свежего мелко нарезанного лука и (или) чеснока.