Читать «Вегетарианство - ключ к здоровью» онлайн - страница 24

Вариант. Вместо сахара можно использовать любой джем или варенье.

Гранола высококалорийная

От воплощения предыдущего рецепта вас могло остановить ошибочное представление о том, что пшено — это пища исключительно для птичек. В этом варианте гранолы содержится большее по сравнению с предыдущим рецептом количество жиров и сахара за счет добавления орехов, масла и сахара. Однако, всегда ли полезно вместо пшена использовать больше орехов, сахара и масла?!

5 ст. геркулеса

(3) /4 ст. орехов, измельчить

(1) /4 ст. очищенных подсолнечных семечек (по желанию)

1 ч. л. соли

1 ч. л. измельченных апельсиновых корочек

(1) /2 ч. л. ванильного сахара

7 ст. л. сахара

(1) /4 ст. кипящей воды

7 ст. л. раст масла

1 ст. сухофруктов (изюм, курага, яблоки, финики и т д ), нарезать

Соедините первые 6 продуктов вместе. Далее по описанному выше рецепту.

Мюсли с сухофруктами

2 ст. геркулеса «Экстра»

(1) /2 ст. изюма

(1) /2 ст. орехов, измельчить

1 ст. сухих яблок, измельчить

(1) /2 ст. других сухофруктов (финики, курага), нарезать

Приготовить фрукты и орехи и соединить их с геркулесом. Подавая на стол, насыпать (1) /2 стакана мюсли в глубокую тарелку, залить фруктовым соком или молоком. И — приятного Вам аппетита!

Если положить мюсли в плотно закрытую банку, то они будут храниться несколько недель.

Датчане подают мюсли на завтрак или на десерт. Если мюсли подают на десерт, то обычно их заливают фруктовым йогуртом. Вы можете сами приготовить фруктовый йогурт, добавив немного варенья в кефир или в простоквашу.

Мюсли со свежими фруктами и ягодами

3 ст. геркулеса «Экстра»

(1) /2 ч. л. соли

2 (1) /2 ст. молока

1 ст. любого фруктового компота

1 (1) /2 ст. фруктов из компота

1 неочищенное яблоко, натереть на терке

(1) /2 ч. л. ванильного сахара

(1) /3 ст. свежей смородины (по желанию)

(1) /3 ст. изюма (по желанию)

(1) /4 ст. орехов, измельчить

Все перемешать и сразу подать к столу. Если мюсли поставить в холодильник на 30 минут, они будут чуть гуще. Если смесь слишком сухая, нужно добавить больше жидкости из компота.

Готовые мюсли можно хранить в холодильнике до двух дней.

Геркулесовая запеканка особая

2 ст. воды

(1) /2 ч. л. соли

1 (1) /2 ст. геркулеса

(1) /2 ст. молока

(1) /2 ч. л. ванильного сахара

(1) /2 ст. изюма

3 свежих или консервированных персика, нарезать

6 клубничек или 2 ст. л. клубничного варенья

Подсоленную воду довести до кипения и добавить геркулес. Варить 3-5 минут. Добавить молоко, ванилин и изюм. Варить около 1 мин. В стеклянную посуду для запеканок выложить (2) /3 каши. Красиво уложить сверху персики и клубнику. Затем выложить оставшуюся кашу и поставить в духовку на средний огонь на 45 мин. Подать к столу с тостами (стр. 50) и компотом.

Вариант. Вместо персиков и клубники можно использовать приготовленный густой кисель из черники, красной или черной смородины или др. ягод.

Банановый Сплит

Если Вы хотите подать большую порцию, нужно положить в глубокую тарелку 3-4 шарика геркулесовой каши и каждый из них украсить разным вареньем. Затем взять банан, разрезать его пополам, и каждую половинку разрезать еще раз вдоль. Этими дольками украсить каждый шарик. Сверху посыпать гранолой и полить молоком.