Читать «Аэрогриль. Готовим на даче» онлайн - страница 15

Картофель фри а аэрогриле (вариант 2)

Картофель, соль, перец по вкусу.

Нарезать картофель кусочками, смешать с солью и перцем. Выложить на среднюю решетку аэрогриля на 20 мин при высокой скорости вентиляции и максимальной температуре.

Каши в аэрогриле

Пшенная каша в тыкве с инжиром и орехами

1 тыква, 1 горсть лесных орехов, 1 горсть изюма, 10 шт. сушеного инжира, 60 г пшенной крупы, 200 г воды, 200 мл сливок, соль.

Пшенную крупу промыть, залить холодной водой, переложить в кастрюлю, залить водой, втрое превышающей объем крупы, посолить и отварить пшено до готовности. Изюм и инжир залить кипятком и оставить минут на 30, чтобы сухофрукты размягчились.

Орехи поджарить на сухой сковороде, постоянно помешивая, чтобы не подгорели. Еще горячими ошелушить, переложить в полотняный мешочек или завернуть в полотенце и раздробить. Например, скалкой.

Тыкву вымыть, срезать верхушку, удалить семена и мякоть и выскоблить лишнюю мякоть, которая очень твердая Это самая трудоемкая часть работы. Толщина стенок тыквы не должна превышать полутора сантиметров. Иначе то, что будет внутри, не пропарится как следует, а верхняя часть (кожица и мякоть) – сгорят. Тыкву поставить на нижний уровень в аэрогриль, установить температурный режим 200 °C, время – 10 мин и слегка поджарить.

Пшенную кашу выложить в глубокую миску.

Слить воду с сухофруктов, инжир порезать на маленькие кусочки и добавить к каше. Туда же высыпать орехи. Влить 200 мл сливок, перемешать. Выложить в подготовленную тыкву и закрыть крышкой.

Поставить в аэрогриль, температура —200 °C, время – 30 мин. Через 30 мин снять тыквенную крышку и запекать еще 15 мин при температуре 170 °C.

Пшенная каша в горшочке

8 ст. ложек пшена, 1 л молока, 2 яйца, сливочное масло, сахар и соль по вкусу.

Пшено тщательно промыть, всыпать в горшочек, залить молоком и, закрыв крышкой, томить на низкой решетке 30–40 мин при температуре 205 °C и низкой скорости вентиляции. Вынуть кашу из аэрогриля, добавить по вкусу сахар, масло, хорошо взбитые яйца.

Все тщательно перемешать и снова поставить в аэрогриль на 5–7 мин с открытой крышкой.

Каша гречневая на молоке

100 г гречневой крупы, 1 стакан молока.

Гречу промыть. Засыпать в горшочек. Залить стаканом холодного молока. Потомить на нижней решетке аэрогриля при температуре 260 °C и высокой скорости 15 мин под крышкой и еще 15 мин без крышки.

Гречневая каша с морковью и чечевицей

100 г гречневой крупы, 50 г чечевицы, 1 морковь, 450 мл горячей воды, томатная паста или кетчуп по вкусу, специи и зелень (чеснок, карри, укроп, петрушка, барбарис) по вкусу.

Тщательно промытые гречу и чечевицу высыпать в глубокую посуду. Туда же выложить очищенную и натертую на крупной терке морковь. Добавить специи и томатную пасту.

Готовить на нижней решетке аэрогриля около 25 мин при температуре 260 °C.

Каша гречневая с соевым мясом и фасолью

250 г гречневой крупы, 80 г соевого мяса, 1 банка консервированной фасоли в томатном соусе, 1 морковь, 700 мл горячей воды, специи: карри, чеснок, укроп, соль, смесь «8 овощей».

В смазанную маслом глубокую посуду высыпать промытую крупу. Сверху выложить натертую на крупной терке морковь. Затем выложить соевое мясо и посыпать специи. Выложить фасоль вместе с соусом. Все разровнять и залить горячей водой. Посуду накрыть фольгой и поставить на среднюю решетку.