Читать «Аэрогриль. Готовим на даче» онлайн - страница 14

Е. Н. Соколова

Грибы промыть, несколько раз ошпарить кипятком, охладить и нашинковать. Выложить на сковороду с растопленным маслом и обжарить, затем добавить немного горячей воды, посолить, немного потушить под крышкой. К тушеным грибам добавить рубленую зелень укропа и перемешать.

Взбить яйца, смешать с молоком, посолить и тщательно перемешать. Предварительно очищенный от корок хлеб нарезать небольшими ломтиками, обмакнуть каждый в молочно-яичную смесь и выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму для запекания, чередуя слоями хлеб с тушеными грибами. Последним слоем должен быть хлеб. Полить оставшимся растопленным маслом и поставить форму в аэрогриль.

Запекать в течение 15–20 мин при температуре 235 °C и средней скорости вентиляции.

Блюда из картофеля

Картофель с орехово-гранатовым соусом

3–4 клубня картофеля, 2–4 ч. ложки ядер грецких орехов, 250–400 мл гранатового сока, 2–3 зубчика чеснока, 1–2 ч. ложки измельченной зелени, соль.

Измельчить ядра грецких орехов, зелень, чеснок, все смешать, залить гранатовым соком и добавить соль по вкусу. Тщательно перемешать. Очистить картофель, нарезать кубиками. Запечь картофель в аэрогриле на среднем уровне и при максимальной температуре в течение 40–50 мин.

Когда картофель приготовится, выложить его в салатник и полить сверху приготовленным соусом. Желательно, чтобы гранатовый сок, использующийся для приготовления этого блюда, был кисловатым.

Картофель с черносливом

250 г картофеля, 100 г чернослива, 1 ч. ложка меда, 1 ч. ложка сахара, 1 ст. ложка сливочного масла, специи (тмин, мускатный орех, имбирь, соль) по вкусу.

Промыть чернослив, вынуть из него косточки и замочить. Картофель почистить и нарезать тоненькими кружочками. Форму смазать маслом, на дно равномерно выложить картофель. Сверху выложить чернослив. Добавить специи, мед, сахар и масло. Залить горячей водой так, чтобы она покрыла продукты.

Накрыть форму фольгой и поставить на нижнюю решетку аэрогриля на 15 мин при температуре 260 °C. После чего фольгу снять.

Убавить температуру до 235 °C и продолжить готовить до тех пор, пока не выкипит вода.

Крошка-картошка

4 крупных клубня картофеля, сливочное масло по вкусу, немного сыра, зелень.

Картофель хорошо вымыть и завернуть в фольгу. Запекать на средней решетке при температуре 260 °C 60 мин. Картофель вынуть и разрезать вместе с фольгой почти до конца. Внутренность картошки аккуратно разрыхлить вилкой, добавить масло и тертый сыр. Все тщательно перемешать. Крошку-картошку посыпать зеленью.

Картофель фри а аэрогриле (вариант 1)

Замороженный картофель фри, растительное масло, соль по вкусу.

Взять замороженный картофель фри. Разогреть аэрогриль. Выложить картофель в стиммер, посолить и сбрызнуть небольшим количеством подсолнечного масла. Готовить на верхней решетке 10 мин при 250 °C и максимальной скорости вентилятора, затем перевернуть и обжаривать еще 10–15 мин до готовности.