Читать «Аэрогриль. Готовим на даче» онлайн - страница 14
Е. Н. Соколова
Грибы промыть, несколько раз ошпарить кипятком, охладить и нашинковать. Выложить на сковороду с растопленным маслом и обжарить, затем добавить немного горячей воды, посолить, немного потушить под крышкой. К тушеным грибам добавить рубленую зелень укропа и перемешать.
Взбить яйца, смешать с молоком, посолить и тщательно перемешать. Предварительно очищенный от корок хлеб нарезать небольшими ломтиками, обмакнуть каждый в молочно-яичную смесь и выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму для запекания, чередуя слоями хлеб с тушеными грибами. Последним слоем должен быть хлеб. Полить оставшимся растопленным маслом и поставить форму в аэрогриль.
Запекать в течение 15–20 мин при температуре 235 °C и средней скорости вентиляции.
Блюда из картофеля
Картофель с орехово-гранатовым соусом
Измельчить ядра грецких орехов, зелень, чеснок, все смешать, залить гранатовым соком и добавить соль по вкусу. Тщательно перемешать. Очистить картофель, нарезать кубиками. Запечь картофель в аэрогриле на среднем уровне и при максимальной температуре в течение 40–50 мин.
Когда картофель приготовится, выложить его в салатник и полить сверху приготовленным соусом. Желательно, чтобы гранатовый сок, использующийся для приготовления этого блюда, был кисловатым.
Картофель с черносливом
Промыть чернослив, вынуть из него косточки и замочить. Картофель почистить и нарезать тоненькими кружочками. Форму смазать маслом, на дно равномерно выложить картофель. Сверху выложить чернослив. Добавить специи, мед, сахар и масло. Залить горячей водой так, чтобы она покрыла продукты.
Накрыть форму фольгой и поставить на нижнюю решетку аэрогриля на 15 мин при температуре 260 °C. После чего фольгу снять.
Убавить температуру до 235 °C и продолжить готовить до тех пор, пока не выкипит вода.
Крошка-картошка
Картофель хорошо вымыть и завернуть в фольгу. Запекать на средней решетке при температуре 260 °C 60 мин. Картофель вынуть и разрезать вместе с фольгой почти до конца. Внутренность картошки аккуратно разрыхлить вилкой, добавить масло и тертый сыр. Все тщательно перемешать. Крошку-картошку посыпать зеленью.
Картофель фри а аэрогриле (вариант 1)
Взять замороженный картофель фри. Разогреть аэрогриль. Выложить картофель в стиммер, посолить и сбрызнуть небольшим количеством подсолнечного масла. Готовить на верхней решетке 10 мин при 250 °C и максимальной скорости вентилятора, затем перевернуть и обжаривать еще 10–15 мин до готовности.