Читать «Диетическое питание при болезнях желудочно-кишечного тракта» онлайн - страница 72

6-й день. Фасоль или зеленый горошек (1–1¹/₂ стакана). Отварить. Добавить побольше зелени укропа, петрушки. Можно сделать запеканку, добавив два яйца и листья хрена.

7-й день. Голубцы. Желательно с овощным фаршем (лук, морковь, зелень и пшено, рис, гречка). Подливу приготовить по своему вкусу. Возможен вариант – «ленивые» голубцы. Из капусты можно сделать котлеты или шницели.

8-й день. Вермишель с добавками мяса (по-флотски), но предпочтительнее с творогом или брынзой, а также зеленью (укроп, петрушка, сельдерей).

9-й день. Красный диетический борщ с фасолью или холодный свекольник. Готовить по привычной и любимой рецептуре.

10-й день. Каша из пшеничной крупы или пшена (²/₃ стакана крупы на 2¹/₂ стакана воды), а также компот из свежих ягод и фруктов или узвар, приготовленный за 3 дня до употребления. Как вариант для разгрузочного дня – 1–2 кг абрикосов, персиков (летом). Зимой и осенью это может быть 1 литр березового, сливового, абрикосового, алычевого, кизилового сока, к которому добавляют ¹/₃ стакана свекольного или морковного сока.

Нетрадиционные методы лечения запора

• Свежеприготовленный сок репчатого лука (1 чайная ложка) принимать 3–4 раза в день перед едой. Курс лечения – три недели, затем три недели перерыв, после которого лечение повторить.

• В ¹/₂ стакана кефира добавить 1 столовую ложку растительного масла. Перемешать и выпить. Запить ¹/₂ стакана кефира. Принимать ежедневно перед сном. Курс лечения – 2–3 месяца.

• Чай из ботвы моркови. Летом использовать свежую ботву, а зимой заваривать высушенную.

• Можно пить по 1–3 стакана морковного сока в день. Лечение проводить в сентябре– ноябре.

• Рецепт для зимы и весны. Утром хорошо помыть морковь. Залить ее холодной водой и оставить до вечера. Натереть. Съесть перед сном, тщательно пережевывая.

• Льняное семя потолочь. Принимать два раза в день за 20–30 минут до еды по 1 столовой ложке, либо запивая водой, либо размешав в ¹/₃ стакана воды. Курс лечения – 1–2 месяца.

• Кисель из льняного семени. Сварить 1 стакан киселя, отстоять. Слить слизь, чтобы не попали семена, добавить любой сок или мед для вкуса. Варить кисель 10 минут. Пить по ¹/₂ стакана натощак и перед сном.

• При хронических запорах советуем 1 чайную ложку льняного семени залить 1 стаканом кипятка, укутав на 6–7 часов. Настой выпить вечером за один прием вместе с семечками.

• Плоды тмина – 10 г, кожура апельсина – 10 г, кора крушины – 80 г. 1 столовую ложку смеси залить 1 стаканом кипятка и томить 10 минут на маленьком огне. Пить утром и вечером по 1 стакану. Курс лечения – 2–4 месяца.

• Кора крушины – 60 г, плоды аниса – 10 г, плоды фенхеля (семя аптечного укропа) – 10 г, корень солодки – 20 г. 2 столовые ложки смеси залить 2 стаканами кипятка, закутать в газеты на 3–5 часов. Пить по 1 стакану утром и вечером в течение двух недель. Неделя – перерыв. Курс лечения настоем повторить 3–5 раз.