Читать «Диетическое питание при болезнях желудочно-кишечного тракта» онлайн - страница 70

При заболеваниях печени и желчевыводящих путей, сопровождающихся запорами, но при отсутствии воспаления желудочно-кишечного тракта, полезна диета № 5 с увеличением содержания пищевых волокон и магния (хлеб из отрубей, хлеб зерновой и барвихинский, гречневая, овсяная, перловая крупы, пшено, овощи, фрукты и др.), овощных и фруктовых соков, меда, овощных салатов с растительным маслом.

При язвенной болезни с запорами показана диета № 1 с увеличением в ней овощей (морковь, свекла, кабачки и др.) в виде пюре или мелкошинкованных вареных, соков овощей и плодов, протертых длительно вареных сухофруктов и их отваров, растительного масла.

Химический состав и энергоценность диет при запорах определяется диетой основного заболевания.

Большое значение имеет соблюдение режима питания, что способствует ритмичной работе кишечника.

К известному арсеналу средств от запора советуем добавить нижеприведенные:

• Салат «метелка». Крупно натереть морковь, свеклу, яблоко – все в сыром виде. 2–3 раза в день есть его по 70–100 г, заправив растительным маслом или сметаной. Салат обязательно съесть утром натощак и на ночь – за 2–3 часа до отхода ко сну. Отлично помогает салат после однодневного голодания.

• При атонии кишечника и хроническом колите полезен чай из веточек вишни. Лечебным свойством обладают те веточки, которые самостоятельно падают на землю после цветения. Веточки собрать, хорошо помыть, стараясь сохранить цвет. Высушить. Хранить в бумажных пакетах. Заваривать как чай: 1 столовая ложка мелко наломанных веточек на ²/₃ стакана кипятка. Пить только свежезаваренный чай в течение дня.

Если вы не успели собрать веточки во время цветения, то можно их собрать, когда созреет вишня. Наиболее выраженным лечебным свойством обладают веточки самой темной по окраске вишни.

• В сезон дыни постарайтесь есть ее побольше. Надо помнить, что дыня несовместима ни с какой пищей. Она индивидуалистка и просто не переносит в кишечнике общества других продуктов. Организм отблагодарит вас за это лечение – «отдаст» все или почти все каловые завалы в кишечнике.

• Очень полезна для кишечника слива. Порадуйте себя в сезон: в течение нескольких дней ешьте ее, сколько хочется. Наиболее полезна и лечебна та слива, в которой легко отделяется косточка.

• Чеснок успокаивает и снимает боли, убивает ненужную и восстанавливает необходимую для кишечника бактериальную среду. Если ваш организм хорошо переносит чеснок, то в течение дня надо съесть один зубочек, либо натерев им корочку черного (серого) хлеба, либо с маленьким кусочком сала (8–10 г). В таком количестве сало обладает прекрасным желчегонным эффектом, что также способствует нормальной перистальтике кишечника.