Читать «Жизнь начинается: Когда тебе за...» онлайн - страница 47
Александр Геннадьевич Елисеев
• общее рекомендуемое суточное количество овощей и фруктов без картофеля: не менее 400 г.,
• полезно съедать кожицу плодов (витамины) и кожицу внутри долек цитрусовых (клетчатка) для насыщения организма пищевыми волокнами (клетчаткой),
• белый хлеб полностью заменить на зерновой (отрубной и т.д.), шлифованные крупы заменить на нешлифованные, вводить в рацион отруби.
• один бутерброд с маслом, сыром и ветчиной уже содержит более чем суточное количество жира,
• пепси-колу и аналогичные напитки заменить водой или чаем,
• нужно читать этикетки на упаковках, выбирая продукты с наименьшим содержанием жиров и соли, обращая внимание на содержание сахара, – это легкоусвояемые высококалорийные углеводы,
• следует регулярно вводить в рацион клетчатку (пищевые волокна) для выведения холестерина и жиров (
В сутки рекомендуется употреблять 25–30 г пищевых волокон (например, такое количество волокон содержит набор из 1 яблока, 1 апельсина, 6 штук чернослива, 200 г отрубей и 200 г вареной фасоли).
Приложение Противосклеротическая диета
Содержание в разных продуктах жира
Содержание в рыбе белка и жира
Осетровые : осетр, белуга, севрюга, шип, калуга и стерлядь.
Содержание жира: 7–12%, белка 16–19%.
Лососевые : куринский лосось, семга, чавыча, нерка, горбуша, кета, кижуч, белорыбица, нельма, а также форель, таймень, сиги (омуль, муксун, ряпушка), гольцы.
Содержание жира: 6–13%, белка 16–22%. Наиболее жирные из лососевых куринский лосось и семга – содержание жира доходит до 27%.
Сельдевые : жир от 3–7% (Каспий) до 25–27%, белок – 16–19%.
Тресковые : треска, сайда, пикша, путасу, навага, налим, минтай. Тресковые относятся к малорижным. Треска содержит жира 0,3–0,4%, белка 18–19%, в минтае жира 0,3%, белка 14,6%.