Читать «Жизнь начинается: Когда тебе за...» онлайн - страница 40

Заключение главы

Современному человеку (и не только тучному) необходимо изменить всю психологию и идеологию питания. Древние люди были вынуждены от зари до зари заниматься поисками еды (сначала собирательством, затем охотой и рыбалкой, а сеять зерно и разводить стадных животных научились значительно позже), т.к. в те времена не было уверенности в том, что завтра будет что поесть. Запасов пищи не было никаких, их научились делать по мере развития человечества. А пока древний человек все свободное от сна время находился в движении, преодолевая пешком значительные расстояния в поисках пищи. Приходилось часто «поститься» и голодать. В этих условиях организм создавал запасы жировой ткани, которые спасали человека от голодной смерти. Сегодня ситуация коренным образом изменилась, а привычки и психология пищевого поведения во многом остались прежними.

Приложения Диета при избыточном весе и ожирении

Высококалорийные продукты (свыше 320 ккал на 100 г продукта): растительные (859) и сливочное (748) масла, жирные сорта сыра (350–400), жирные мясные продукты – свинина, гуси, утки, твердокопченые колбасы (350–450), сахар (379), мед (308), орехи (600–700), шоколад (540–560), конфеты (350–550), пирожные (400–540) и др. кондитерские изделия, макароны (325), крупы (340–365).

Продукты с умеренной калорийностью (от 100 до 320 ккал на 100 г продуктов) хлебобулочные изделия (130–250), говядина, баранина, мясо кролика, куры (100–260), жирный творог (232).

Низкокалорийные: молоко (58) и кисломолочные напитки, нежирный творог (85), хек, минтай (60–85) и др. нежирные виды рыб, овощи, бахчевые, фрукты и ягоды.

Калорийность основных продуктов питания (ккал на 100 г)

Мясо, птица, мясные продукты, колбасы, мясные консервы

Мясо:

баранина (203), говядина (187), конина (143), кролик (199), свинина (316–355), телятина (90).

Мясные продукты:

язык говяжий (163), язык свиной (208), печень говяжья (98), сердце говяжье (87), почки говяжьи (66).

Птица:

куры (165), утки (346), цыплята (156), гусь (364), индейка (197).

Яйца:

куриное (157), перепелиное (168).

Колбасы, сардельки, сосиски:

колбаса вареная (260–301),

сосиски (260–277), сардельки говяжьи (198),

сардельки свиные (332),

колбаса варено-копченая (360–420),

колбаса полукопченая (370–466),

колбаса сырокопченая (473–514),

ветчина говяжья (279),

грудинка сырокопченая (632).

Готовое мясо:

говядина консервированная тушеная (232), свинина консервированная тушеная (349).

Рыба, морепродукты, икра, рыбные консервы

Рыба речная:

карась (87), карп (96), лещ (105), налим (81), окунь речной (87), осетр (164), сиг (144), стерлядь (320), севрюга (160), судак (83), щука (82–84).

Рыба морская:

горбуша (147), камбала (88), кета (138), корюшка (91), ледяная рыба (75), макрурус (60), минтай (70–72), мойва (157), навага (73), окунь морской (103–117), палтус (103), путассу (72), сайра крупная (262), сельдь (242), семга (219), скумбрия (153), ставрида (119), треска (69–75), тунец (96), угорь морской (94), хек (86).