Читать «Готовим в мультиварке быстро (мультиварка-скороварка)» онлайн - страница 131

•  2 ст. ложки сливочного масла

1 ½ стакана молока

• 2 яйца

Подготовка

Лук почистить, помыть и нарезать. Выложить в чашу мультиварки-скороварки с маслом и обжарить в режиме «Жарка» до прозрачности.

Добавить фарш и готовить около 10 минут в том же режиме. Затем влить томатный соус и добавить петрушку, соль и перец.

Приготовление

Для приготовления соуса на сковороде растопить сливочное масло, добавить муку, обжарить 2 минуты. Затем влить молоко при постоянном помешивании.

Варить 3–4 минуты. Загустевший соус снять с огня, добавить яйца по одному, соль, перец и половину натертого сыра. Перемешать. В очищенную чашу выложить немного соуса, затем листы лазаньи.

Поверх выложить часть фарша, снова соус бешамель и посыпать сыром, так повторить 3 раза.

Включить режим «Выпечка» и готовить 45 минут. Белки – 146.54 г. Жиры – 207.3 г. Углеводы – 60.4 г. Калории – 2687 ккал.

Овощная лазанья в томатном соусе

Вес – 1195 г. Порции – 6.

Ингредиенты

•  3 л иста лазаньи

•  1 баклажан

•  1 цукини

•  500 г помидоров

•  50 г тертого сыра пармезан

•  100 г замороженного сыра моццарелла

•  1 стакан томатного соуса

•  немного оливкового масла

•  5 листьев базилика

•  соль

•  перец по вкусу

Подготовка

Помидоры помыть, опустить сначала в горячую, а затем в холодную воду и снять кожицу. Срезать заднюю часть с плодоножкой у баклажанов и цукини. Нарезать их соломкой толщиной 1 см, посыпать солью и перцем и оставить на 20 минут мариноваться.

Нарезать сыр моццарелла и помидоры толстыми ломтями.

Разломать листы лазаньи пополам.

Приготовление

Включить режим «Обжарка», установить время 20 минут.

Разогреть мультиварку-скороварку в течение 10 минут с открытой крышкой.

Налить в чашу оливковое масло. Тщательно обжарить цукини и баклажаны. Выложить овощи на тарелку.

Затем в чашу положить слоями цукини, томатный соус, сыр пармезан, сыр моццарелла, листы лазаньи, нарезанные помидоры, моцареллу, баклажаны в несколько слоев. Посыпать сыром пармезан.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Готовую лазанью выложить на блюдо и украсить листьями базилика.

Белки – 61.59 г. Жиры – 57.17 г. Углеводы —146.3 г. Калории —1264 ккал.

Лагман по-узбекски

Вес – 2620.5 г. Порции – 12.

Ингредиенты

Для теста:

•  500 г муки 2 яйца

• ½ стакана воды

½ ч. ложки соли

½ ч. ложки соды

Для подливки:

500 г мяса

•  300 мл растительного масла

•  1 редька

• 1 морковь 300 г капусты

• 2 клубня картофеля

•  3–4 помидора

•  2 сладких перца

•  5–6 зубчиков чеснока