Читать «Мозг против лишнего веса» онлайн - страница 54

То, что мы едим, воздействует не только на наше собственное здоровье. Наши пищевые пристрастия могут воздействовать на наших детей… и затем — на их детей. Исследование, представленное в Американской ассоциации исследования рака, показало, что женское потомство крыс, питавшихся во время беременности пищей с высоким содержанием жиров омега-6, чаще заболевало раком груди. (Жиры омега-6 входят в состав растительных масел, выпечки и каш быстрого приготовления.) Еще большее беспокойство вызывает тот факт, что даже если дочери питались здоровой пищей, их женское потомство имело на 30 % более высокий риск заболевания раком груди.

Это позволяет сделать предположение, что питание джанкфудом угрожает не только вашему собственному здоровью и самочувствию, но и здоровью ваших внуков. Другие исследования показывают, что рацион с высоким содержанием жиров омега-6 по отношению к омега-3 увеличивает риск депрессии и других заболеваний.

Если, прочитав это, вы все еще хотите впиться зубами в тот Дважды-Двойной бургер, который продается в заведении самого быстрого обслуживания, подумайте о следующих фактах:

• Высокий гликемический индекс булочки для гамбургера = 71

• Жир, находящийся в 2 говяжьих котлетах и 2 ломтиках сыра = 41 г

• Насыщенный жир = 18 г

• Трансжиры = 1 г

• Калории = 670

• Высокое содержание натрия = 1440 мг

Это заставит вас подумать дважды, прежде чем съесть этот бургер, не так ли? Знание — сила. Вам следует знать, что вы кладете к себе в рот и как это отразится на вашем мозге и вашей талии.

Стань умнее, чтобы стать стройнее

«Я завела дома мини-огород и теперь использую травы и овощи, где только можно».

Джулия

Правило 6: питайтесь радугой

Это означает, что следует вводить в свой рацион натуральны овощи, травы и фрукты самых различных цветов. Ешьте голубые плоды (голубику), красные (гранаты, клубнику, малину, вишню, сладкий перец и помидоры), желтые (желтые кабачки и перец, бананы и персики), оранжевые плоды (апельсины, мандарины и тыкву), зеленые (шпинат, петрушку, огурцы, бораго, брокколи и горошек), фиолетовые (свеклу, сливы, чернику, баклажаны) и т. д.

Это повысит запасы антиоксидантов в вашем организме и поможет поддержать молодость мозга. Несколько исследований показали, что употребление в пищу продуктов, богатых антиоксидантами, которые содержатся во многих овощах и фруктах, значительно снижает риск развития когнитивных нарушений.