Читать «Блюда из скороварки» онлайн - страница 28
Анастасия Красичкова
Суп из консервированной горбуши
250 г консервированной в масле горбуши, 2 клубня картофеля, 50 г риса, 1 пучок зелени укропа, лавровый лист, соль.
Картофель вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками. Зелень укропа вымыть, нарубить. В воду (1 л) добавить картофель, рис и рыбные консервы, готовить 4 минуты. Положить лавровый лист, посолить, посыпать зеленью укропа.
Суп из консервированных кальмаров с овощами
250 г консервированных в масле кальмаров, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 1 стручок болгарского перца, 20 г сливочного масла, 1 пучок зелени укропа, лавровый лист, соль.
Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Зелень укропа вымыть, нарубить. Перец вымыть, очистить от зерен, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, выложить в сковороду с разогретым сливочным маслом, добавить морковь, обжаривать 1 минуту.
В воду положить картофель, морковь и перец, готовить 3 минуты, добавить рыбу, лавровый лист, посолить, готовить еще 2 минуты, посыпать зеленью укропа.
Суп из консервированного лосося с пшенной крупой
300 г консервированного в масле лосося, 2 клубня картофеля, 1 морковиь, 60 г пшенной крупы, 1 луковица, 20 мл растительного масла, 1 пучок зеленого лука, перец, соль.
Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой. Зеленый лук вымыть, нарубить. Репчатый лук очистить, вымыть, мелко нарезать полукольцами, обжаривать 30 секунд.
В воду положить пшенную крупу, картофель, морковь, варить 2 минуты. Добавить рыбу, посолить, поперчить, готовить еще 2 минуты. Положить лук и посыпать зеленым луком.
Суп из судака с рисом и овощами
300 г филе судака, 2 клубня картофеля, 2 моркови, 1 луковица, 50 г риса, 20 г сливочного масла, 1 пучок зелени кинзы, лавровый лист, соль.
Филе промыть, нарезать крупными кусками. Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень кинзы вымыть, нарубить. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, жарить в масле 1 минуту.
Филе залить водой, варить 2 минуты, добавить картофель, морковь и рис, варить 4 минуты. Положить лук, лавровый лист, посолить.
Разлить по тарелкам и посыпать зеленью кинзы.
Суп из консервированного тунца с лапшой
300 г консервированного тунца, 100 г лапши, 20 мл оливкового масла, 4 клубня картофеля, 4 помидора, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.
Картофель вымыть, очистить, крупно нарезать. Помидоры вымыть, крупно нарезать. Зелень петрушки вымыть, нарубить. Нагреть оливковое масло, положить в него рыбу и помидоры, поперчить, тушить 2 минуты.
В воду положить картофель, варить 2 минуты, добавить лапшу, посолить, варить 1 минуту. Добавить тушеную рыбу, положить зелень петрушки.
Суп из карпа с брокколи
300 г карпа, 150 г замороженной брокколи, 3 клубня картофеля, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.
