Читать «Блюда из скороварки» онлайн - страница 27
Анастасия Красичкова
Филе промыть, залить 2 л воды, варить 2 минуты. Добавить морковь и корень петрушки, посолить, поперчить, варить 3 минуты. Положить сыр и лук-шалот.
Уха из палтуса
300 г палтуса, 2 клубня картофеля, 2 моркови, лавровый лист, 1 луковица, соль.
Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать. Лук вымыть, очистить, нарезать кольцами. Рыбу промыть, очистить, залить водой (1,5 л), варить 2 минуты. Добавить картофель и морковь, варить 3 минуты. Положить лук, варить 1 минуту.
Положить лавровый лист, посолить.
Суп из консервированной лососины
250 г консервированной в масле лососины, 2 клубня картофеля, 50 г риса, 1 пучок зелени укропа, лавровый лист, соль.
Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень укропа вымыть, нарубить.
В воду (1 л) положить картофель и рис, варить 3 минуты. Положить консервированную рыбу, лавровый лист, посолить, варить 1 минуту, посыпать зеленью укропа.
Суп из бычков в томатном соусе
250 г консервированных в томатном соусе бычков, 2 клубня картофеля, 2 моркови, 1/2 пучка зелени петрушки, лавровый лист, соль.
Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Зелень петрушки вымыть, нарубить. В воду (1,5 л) положить картофель и морковь, варить 2 минуты. Добавить рыбу, положить лавровый лист, посолить, варить 1–2 минуты, посыпать зеленью петрушки.
Томатный суп из карася
250 г карася, 2 клубня картофеля, 1 корень петрушки, 2 помидора, 1 луковица, 20 г сливочного масла, 1 пучок зелени укропа, лавровый лист, перец, соль.
Рыбу промыть, очистить. Картофель, корень петрушки очистить, нарезать кубиками. Зелень укропа вымыть, нарубить. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в сливочном масле. Помидоры обдать кипятком, отделить от кожицы, нарезать крупными дольками.
В воду (1,5 л) положить рыбу, варить 2 минуты. Добавить картофель и морковь, варить 1 минуту. Положить помидоры, лавровый лист, посолить, поперчить, варить 2 минуты. Добавить лук, посыпать зеленью укропа.
Уха с картофелем и рисом
1 л бульона из окуней, 2 клубня картофеля, 50 г риса, 1 пучок зелени укропа, 200 г филе окуней, лавровый лист, соль.
Картофель вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой. Зелень укропа вымыть, нарубить. В бульон добавить картофель и рис, готовить 3 минуты Положить лавровый лист, посолить, готовить еще 2 минуты, посыпать зеленью укропа, добавить вареную рыбу.
Уха из филе сома с морковью
300 г филе сома, 1 клубень картофеля, 3 моркови, 1/2 пучка зеленого лука, лавровый лист, соль.
Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Зеленый лук вымыть, нарубить. Филе сома промыть, нарезать, залить водой (1 л), варить 2 минуты. Добавить картофель и морковь, готовить еще 3 минуты, положить лавровый лист, посолить, посыпать зеленым луком.
