Читать «Кулинарный ежедневник для работающих женщин. Простые рецепты на каждый день» онлайн - страница 28
Сергей Самсонов
Разрезать помидоры поперек, выбрать мякоть, посолить, поставить на срезанную часть на 30 минут.
В миске перемешать отваренные и очищенные креветки с мелко нарезанными яичными белками, майонезом, мелко нарезанной зеленью петрушки, посолить и поперчить. Наполнить помидоры смесью, сверху посыпать мелко нарезанными яичными желтками. Охладить и подавать к столу на листьях салата.
Грибы с картофелем При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.
Грибы тщательно промыть, очистить и измельчить; картофель очистить и нарезать мелкими кубиками, лук – колечками. Подготовленные овощи и грибы положить в посуду, добавить масло, перец, соль, перемешать. Тушить в микроволновке на полной мощности 5 минут.
После этого овощи помешать, влить воду, закрыть посуду крышкой и тушить еще 5 минут при той же мощности. Затем добавить сметану и, не перемешивая, готовить еще 8 минут на средней мощности.
Меню № 28
Завтрак
Горячие бутерброды по-средиземноморски
Яйца отварить, очистить и натереть на крупной терке. Луковицу очистить и мелко нарезать. Сардины вынуть из банки и измельчить вилкой. Вынуть из перца семена, отделить плодоножку и нарезать мелкими кусочками.
В миске смешать лук, перец, яйца, сардины, майонез и мелко нарезанные огурец и маслины.
Булочки разрезать вдоль, немного не дорезая до конца, вынуть из них мякиш, намазать сливочным маслом и заполнить полученной массой. Посыпать сыром.
Бутерброды завернуть в пергаментную бумагу и запекать в течение 50 секунд при максимальной мощности.
Обед
Суп «Цареградский»
На обычной газовой плите обжарить в топленом масле ломтики хлеба. Поместить их на специальную посуду из огнеупорного материала, посыпать черным молотым перцем, положить сыр и запекать в микроволновой печи в течение 30 секунд при максимальной мощности.
В кастрюлю влить готовый мясной бульон, посолить и поперчить по вкусу, разогреть, не доводя до кипения, в печи при максимальной мощности.
В каждую тарелку положить по кусочку хлеба, разбить сверху яйцо и залить бульоном.
Украсить зеленью укропа.
Ужин
«Королевский» бекон в молочном соусе