Читать «Скандална история на Римските императори» онлайн - страница 116
Антъни Блонд
Еврисак и неговите колеги били нещо като Поален в Париж — скъпи, специални и с дълги опашки. Жените не се допускали по никакъв повод в колегията на пекарите, но за сметка на това пък те можели да членуват в гилдиите на зарзаватчиите, шивачите и кръчмарите. Хлябовете обикновено били кръгли, с оформени по всевъзможен начин горни страни, най-често във формата на гъба, подобно на нашите питки. Откритите в Помпей погачи били оформени като осемлистни цветя — форма, която и до днес може да се открие във Франция и Сицилия. Вероятно подобни погачи са били правени от финото пшеничено брашно
Римляните имали вид особен вид сладкиши (несъмнено заимствани от арабите) — пластове тънко тесто, пълнени с мед, сирене и ядки. Предназначени да доставят наслада, тези многопластови сладкиши били наричани
Сватбеният кейк е гръцко изобретение. В Рим той се давал на младоженците при
След като установихме, че са били нужни векове за откриването, подреждането и установяването на достойнствата на основните храни и за развиване на вкусовете и обичаите, нека видим кой какво и защо е похапвал.
Август бил умерен и мразел големите гощавки, също като Марциал:
Епиграма 78
„Тонарие, ако идеята за оскъдна вечеря
Те отегчава, яж с мен — и още отслабни.
Ако обичаш апетитните предястия, от Кападокия,
Ще ти предложа аз марули прости,
Пикантен лук и риба тон,
Наместена между нарязани яйца.
После иде ред на гювече — внимавай,
пръстите да не опариш! –
Броколи, откъснати току-що от хладната градина,
Бял боб с розов бекон
И наденичка точно по средата
На пудинг от бяло брашно.
За десерт ще предложа стафиди (мои),
Круши (от Сирия) и кестени горещи
(отгледани в Неапол, града на мъдрите),
Изпечени на бавен огън.
А виното ако опиташ, ще ти се понрави.
Когато този пир страхотен свърши,
Ако Бакх събуди отново апетита,
Ще се подкрепиш с прясно откъснати маслини пиценски,
Лупина топла, грах горещ…“