Читать «Отравления у детей» онлайн - страница 65

Витаминный чай: по 1 стакану сухих плодов шиповника и ягод лесной рябины, 1/2 стакана сушеной черной смородины, 1/2 горсти листьев земляники, 1 стакан сушеной моркови.

Перемешать согласно рецепту указанные компоненты и использовать смесь для заварки.

Варенье из шиповника: на 1 кг подготовленных плодов — 1–1/4 кг сахара.

Плоды моют, нарезают, очищают от волосков и орешков, бланшируют в кипящей воде не более 2 минут, дают ей стечь, переносят плоды в горячий сахарный сироп и оставляют в нем на 3–4 часа, после чего доваривают варенье. Целесообразно готовить сироп на воде, в которой бланшировали плоды шиповника.

Шиповник, протертый с сахаром: на 1 весовую часть пюре — 1 весовая часть сахара.

Очищенные от волосков и орешков плоды бланшируют в кипящей воде 2–3 минуты, после чего протирают через дуршлаг или пропускают через мясорубку из материала, устойчивого к коррозии. Пюре смешивают с сахаром, подогревают, не доводя до кипения, расфасовывают в горячие банки и пастеризуют в кипящей воде.

Напоследок хотелось бы напомнить, что, приготовляя различные блюда диетической и фитодиетической кухни для ребенка, пострадавшего от отравления мама должна обеспечить механическое и химическое щажение органов пищеварения и создать максимальный покой желудку, печени и кишечнику. Так, при тошноте, вздутии, запорах или поносе, необходимо уменьшить количество жиров в пище и обогатить ее полноценными белками и липотропными веществами (молочными продуктами, овощами и фруктами). Потребление углеводов, особенно сахара, резко ограничить, так как он может нарушить желчевыводящую функцию печени.

Глава 3. Вспомогательные методы лечения

К вспомогательным способам лечения или восстановления и укрепления детского организма после отравления можно отнести закаливание, водолечение, лечебную физкультуру, грязелечение, медолечение и массаж.

Медолечение

Натуральный мед полезен и детям, и взрослым, так как в его состав входят органические кислоты, протеины, а главное — многие микроэлементы и витамины. Основатель биогеохимии В. И. Вернадский установил способность живых организмов воспринимать из внешней среды большое количество микроэлементов, которые были обнаружены в нектаре цветков. Как известно именно из нектара пчелы делают мед, а в состав меда входят алюминий, бериллий, бор, барий, висмут, ванадий, германий, галлий, железо, золото, олово, калий, кобальт, кальций, литий, магний, медь, марганец, молибден, никель, натрий, серебро, кремний, титан, фосфор, хром, цинк, сера, хлор, цирконий. Я для того перечислил все эти элементы, чтобы вы поняли, на сколько полезен мед для организма человека.

Роль микроэлементов в жизнедеятельности человека давно доказана. Известно, что чем выше функция органа, тем большую потребность он испытывает в микроэлементах, а отсутствие некоторых из них может привести даже к гибели живого организма. Микроэлементы активно участвуют в обменных процессах, следовательно, мед является очень хорошим диетическим и лечебным продуктом и может играть важную роль в профилактике и лечении нарушений обмена веществ.