Читать «Отравления у детей» онлайн - страница 74

В заключении считаю не лишним напомнить некоторые правила, которые помогут вам предупредить пищевые отравления ребенка:

1) привейте привычку вашему ребенку с младенческого возраста тщательно мыть руки с мылом после посещения туалета и перед едой;

2) необходимо кипятить любое молоко, кроме того, которое продается в магазинных в пакетах и бутылках;

3) из творога в жаркое время года для ребенка лучше делать запеканки, сырники и вареники;

4) хозяйке на кухне необходимо иметь несколько разделочных досок, одну из которых выделить только для сырого мяса и сырой птицы. Закончив разделку этих продуктов, обязательно вымыть с моющим средством и обдать кипятком доску и нож, тщательно вымыть руки;

5) имейте привычку продукты и блюда, которые перед едой не проваривают и не прожаривают, — салат, заливное, студень, паштет, крем, желе, сырковую массу — покупать и готовить только в том количестве, которое семья может съесть за один раз. Если же часть блюда останется, немедленно убрать в холодильник или ледник. Оставшиеся на следующий день блюда, которые можно подвергать термической обработке (суп, котлеты, жаркое или тушеные овощи), перед подачей на стол надо не только разогреть, а прокипятить или прожарить;

6) если вы отправляетесь в путешествие, необходимо брать с собой только такие продукты, которые в течение двух — трех дней не испортятся. Если же вы взяли скоропортящиеся продукты, необходимо их съесть в первый же день пути, не оставляя тепле на следующий. Можно брать с собой овощи и фрукты, но перед тем тщательно вымыть их дома;

7) ребенку необходимо давать яйца сваренные вкрутую, но ни сырые, ни всмятку, ни яичницу-глазунью. Можно готовить яичницу, только взбив яйца и обжарив ее с обеих сторон; можно добавлять яйца в блюда, которые проходят термическую обработку (котлеты, сырники). Прежде чем взбить яйцо, следует промыть его под струей воды, затем руки и нож, которым вы его разбивали; обязательно вымыть с моющим средством. Курицу необходимо проваривать или прожаривать до полной готовности;

8) овощи, фрукты и ягоды перед едой или предназначенные для консервирования, очень тщательно, со щеткой необходимо отмывать от грязи, от мельчайших частичек земли, так как с почвой на них могут попасть споры возбудителя ботулизма. Поскольку прорастанию спор и образованию токсина препятствует кислота, при консервировании некислых овощей (огурцов, кабачков и других);

9) грибы нельзя консервировать в герметично закупоренных банках. Их лучше солить и мариновать.

Надеюсь, что, прочитав эту книгу, вы еще раз подумаете и лишний раз проконтролируете себя: все ли выделаете правильно, чтобы не подвергать своего ребенка и себя опасности отравления. Ну а если все-таки случится беда, то эта книга окажется вам надежной опорой и помощником не только в момент необходимости оказания первой доврачебной помощи пострадавшему ребенку. Она поможет вам правильно и качественно провести восстановительные мероприятия, включающие в себя диетологию, фитодиетологию и вспомогательные средства восстановления организма, основанные на советах народной медицины, ведь она заслуживала свое доверие в течение многих веков).