Читать «Отравления у детей» онлайн - страница 53

Исключаются: цельные натуральные фруктовые и ягодные соки, цельное молоко, перец, горчица, уксус, хрен, жареные, острые и кислые блюда, соленья, маринады.

Я специально не пишу чего и сколько ребенок должен съесть в один день, так как считаю, что организм сам подскажет ребенку в каких видах и количествах продукта нуждается больше, а в каких — меньше. На такой диете достаточно «посидеть» 1–2 недели, но я советую вам не бросать ее сразу, так как если вы будете соблюдать все требования и предписания этой диеты, то кроме пользы для организма ребенка вы больше ничего не получите. Ведь сваренные или приготовленные на пару мясо, рыба или овощи сохраняют в себе максимальное количество питательных элементов, причем в легкой форме усвояемости. Многие блюда по ниже приведенным рецептам полезно есть на протяжении всей жизни (не только в детском возрасте, но и во взрослом). Для того чтобы максимально разнообразить «стол» ребенка, я хочу предложить вам немного рецептов из наиболее доступных продуктов, помогающих с легкостью и удовольствием для ребенка поддерживать эту диету.

После восстановительного периода нельзя думать, что ребенку можно давать все подряд или питаться с общего стола. Необходимо следовать основным принципам детского питания. Набор продуктов для ребенка должен быть весьма разнообразным. В него должны входить помимо молока — творог, мясо, пшеничный хлеб, сахара; крупы — манная, гречневая, овсяная, рис; овощи: картофель, капуста, морковь, свекла; фрукты свежие и сухие; печенье. Так мясо или рыбу ребенку в возрасте от 1 года до 3 лет можно давать в день не больше 50 г, 1/3 яйца. Постепенно с возрастом ребенка, в его рационе количество мяса и яиц увеличивается и от 7 до 11 лет рекомендуется давать в день 100 г мяса, 75 г рыбы и 1 яйцо. Обратите внимание на исключительную ценность говяжьей или телячьей печенки, так как по калорийности и по содержанию основных витаминов она намного превосходит многие продукты питания. Овощи, фрукты и ягоды для детского стола также обязательны. В рационе питания детей от 1 до 3 лет фруктов должно быть 100–200 г, а овощей 150–200 г, от 3 до 7 лет — 250–350 г, детям школьного возраста 350–500 г.

Далее хочу предложить некоторые рецепты блюд и особенности их приготовления для детей.