Читать «Здоровье дыхательной системы» онлайн - страница 44
Галина Николаевна Докучаева
Витамин А поступает в наш организм только с пищей, причем, в основном, животного происхождения. Но природа устроила так, что витамин А может синтезироваться в самом организме из своего предшественника – бета-каротина, источником которого являются овощи и фрукты. Если в крови содержится достаточное количество каротинов, то они попадают в клетки и сохраняют их молодость, защищая от свободных радикалов.
Большим преимуществом бета-каротина является его низкая токсичность. Если витамин А в больших количествах (речь в данном случае идет о передозировке) может привести к недомоганию или даже вызвать повреждение организма, то бета-каротин даже в больших количествах безвреден для организма. Важно только принимать натуральный бета-каротин и избегать приема при гипотиреозе (недостаточности функции щитовидной железы), так как при этом заболевании нарушен процесс превращения бета-каротина в витамин А.
Дефицит витамина А может проявляться сухостью волос или кожи, сухостью роговицы глаза, ночной слепотой, замедлением роста. Это основные признаки нехватки витамина в организме.
Существуют и другие, как бы побочные, или вторичные, симптомы дефицита этого витамина. К ним можно отнести различного рода абсцессы, ощущение шума в ушах, нарушение сна, нарушение репродуктивных процессов, синуситы, пневмонию, частые простуды, потерю веса.
Возможно (правда очень редко) избыточное содержание этого витамина в организме. Тогда говорят о его токсическом уровне, для которого характерны боли в животе, увеличение размеров печени и селезенки, желудочно-кишечные расстройства, выпадение волос, боли в суставах, тошнота, рвота. Поэтому при приеме витаминных препаратов следует очень строго соблюдать дозировку. Но, как правило, необходимости принимать большие дозы этого витамина не возникает.
Специалисты считают, что взрослым ежедневно необходимо принимать от 0,8 мг (для женщин) до 1,0 мг (для мужчин) витамина А. (На упаковках с витаминами можно встретить и другие единицы измерения – МЕ – это международная единица активности витаминов и ферментов (1,5 мг витамина соответствует 5 000 МЕ или 1,5Т0-3г). Особенно большое количество витамина А требуется беременным женщинам и кормящим мамам. Это количество можно регулировать включением в рацион продуктов, содержащих витамин А.
Источники бета-каротина: шпинат, брокколи, морковь, свекла, тыква, абрикосы, персики, красный перец, листовая свекла мангольд, помидоры.
Источники витамина А: печень телячья, печень куриная, печень трески, ливерная печеночная колбаса, угорь, печеночный паштет, сливочное масло.
