Читать «Малый отель. С чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим» онлайн - страница 73

Пример. Эксклюзивная услуга в отеле «Shelfort»

Эксклюзивной дополнительной услугой отеля «Shelfort» является «романтический пакет». Этой услугой предусматривается размещение новобрачных в номере люкс, в холле которого сохранен старинный действующий камин. Услуга включает:

• праздничный ужин при свечах;

• подарки от отеля (цветы, шампанское и конфеты);

• завтрак;

• возможность украсить номер по желанию новобрачных.

В первом полугодии 2006 г. стоимость «романтического пакета» составляла всего 4950 руб. Ежемесячно в отеле эту услугу заказывают не менее 2–4 раз. Дополнительным бонусом для новобрачных является предоставление номеров для друзей, сопровождающих новобрачных, со скидкой на проживание 10 %.

Экскурсионные услуги, услуги гида-переводчика, так же как и транспортные услуги, продажа сувениров и бытовые услуги предоставляются мини-отелем с помощью договоров с соответствующими организациями с заложенной в них комиссией (5-15 %). При этом такие услуги можно включать в счет отеля без каких-либо нарушений нормативной и законодательной базы при наличии соответствующих договоров. При этом мини-отель получает деньги от постояльца, а затем перечисляет их поставщику услуг за вычетом комиссии.

Доступ в Интернет и междугородные переговоры – обязательные к предоставлению услуги в мини-отеле бизнес-класса. Междугородные переговоры можно организовать двумя способами:

1. С помощью установки телефонной станции с системой тарификации и брать с постояльца деньги по фактически проведенным переговорам.

2. С помощью продажи телефонных карт IP-телефонии. Такие карты имеют как преимущества, так и недостатки:

• преимущество 1 – стоимость минуты разговора примерно в 2 раза ниже обычной телефонии;

• преимущество 2 – нет необходимости приобретать достаточно дорогостоящую систему тарификации;

• преимущество 3 – мини-отель получает от клиента предоплату и имеет возможность отключить в номерах «8»;

• недостаток 1 – отключение «8» не позволит клиентам звонить на мобильные федеральные номера.

Пример: платные услуги отеля «На Невском проспекте»

Как заставить лебедя, рака и щуку тянуть в одном направлении?

Талант руководителя состоит в том, чтобы быстро принять решение и найти человека, который сделает всю работу.

Дж. Поллард

Контур управления

Конкурентоспособность отеля возможна при условии предложения потребителю лучшей услуги (услуги с наилучшими, с точки зрения потребителя, качественными, ценовыми и прочими параметрами) или, иначе говоря, услуги, которая наилучшим образом решит проблему покупателя.

Следовательно, задачей любого отеля является создание этой лучшей услуги.

Часто проблемой отеля при попытке создания такой услуги становится не отсутствие достаточного количества финансовых и материальных ресурсов, а неэффективное управление этими ресурсами и процессом создания и продажи этой услуги.

Такая услуга невозможна без следующих факторов: