Читать «999 и ещё 99 коктейлей. Коктейльная фантазия» онлайн - страница 35
Алла Валерьяновна Нестерова
Коктейль «Любительский»
180 мл виски, 50 мл вермута, 5 мл горькой настойки, пищевой лед по вкусу.
Смешать все ингредиенты, разлить по кок-тейльным рюмкам, добавив пищевой лед.
Коктейль «Звездопад»
120 мл виски, 50 мл красного десертного вермута, 5 мл вишневого ликера, 5 мл травяного бальзама.
Смешать все ингредиенты с помощью миксера, разлить по коктейльным рюмкам.
Коктейль «Дикий Запад»
50 мл американского виски, 50 мл красного десертного вермута, 50 мл травяного бальзама, ломтики апельсина для украшения.
Смешать все ингредиенты в шейкере, разлить по коктейльным рюмкам, украсить ломтиками апельсина.
Коктейль «Экзотический вояж»
20 мл виски, 20 мл красного десертного вермута, 5 мл травяного бальзама, 100 мл минеральной воды.
Смешать виски с вермутом и бальзамом, добавить охлажденную минеральную воду.
Коблеры
Коблерами называют десертные коктейли. Ценители смешанных напитков до сих пор не решили, можно ли относить коблеры к коктейлям или нет. Этот напиток готовят в том же бокале или фужере, в котором его подают, не взбалтывая и не смешивая. Все ингредиенты легко соединяются и не требуют дополнительной обработки. Коблеры можно отнести к коктейлям «длинного глотка». Их можно пить долго, смакуя и наслаждаясь вкусом и ароматом. Одни коб-леры утоляют жажду, другие освежают и тонизируют или, наоборот, расслабляют. Неизменный атрибут, сопровождающий бокал или фужер с коблером, – длинная соломинка, а дополнительный и часто присутствующий ингредиент – лед.
Коблер «Апельсиновый»
60 мл белого сухого вина, 25 мл коньяка, 30 мл лимонного ликера, 100 мл апельсинового сока, 25 г апельсиновой цедры, пищевой лед по вкусу.
В высокий бокал положить кубики пищевого льда, налить все напитки, украсить цедрой апельсина, срезанной по спирали.
Коблер «Эфирный»
120 мл полусухого шампанского, 25 мл коньяка, 50 мл шоколадного ликера, 30 мл березового сока, 20 мл сахарного сиропа, 30 г взбитых сливок, 20 г шоколадной посыпки, пищевой лед по вкусу.
Лед растолочь и положить в высокие бокалы, налить все напитки, сверху положить шапкой взбитые сливки, посыпать шоколадной посыпкой. Подавать коктейль к столу с соломинкой.
Коблер «Кавказская пленница»
50 мл белого рома, 25 мл лимонного ликера, 80 мл малинового сока, 80 мл минеральной газированной воды, 20 г консервированных ягод, 15 г взбитых сливок, пищевой лед по вкусу.