Читать «Аэрогриль. Готовим на даче» онлайн - страница 9

200 г куриных грудок, маленькая луковица, 2 зубчика чеснока, 1 ст. ложка сока лимона, 1 ч. ложка тертого имбиря, карри.

Лук и чеснок измельчить, смешать с соком лимона, тертым имбирем и порошком карри. Выдержать куриные грудки в маринаде 4–6 ч.

Готовить на верхней решетке аэрогриля 15 мин при температуре 260 °C. Скорость средняя.

Шашлык из куриной грудки

200 г куриных грудок без кожи, 1 средний красный перец, 1 ч. ложка растительного масла, соус чили, 1 ч. ложка винного уксуса, имбирь, душистый перец, тимьян, соль.

Приготовить маринад из соуса чили, винного уксуса и специй. Курицу замариновать. Сладкий перец нарезать на кусочки шириной 2 см, смешать с растительным маслом и солью.

Нанизать на шампуры поочередно шашлык и перец. Готовить на средней решетке аэрогриля 15–20 мин при температуре 235 °C на средней

Курица-гриль а аэрогриле

Цыпленок, 2 ст. ложки майонеза, зелень, чеснок, 1 лимон, приправы (карри, перец, соль) по вкусу, петрушка, укроп.

Взять цыпленка, хорошо помыть, а затем обсушить. Внутрь можно положить зелень, чеснок, лимон. Обмазать смесью майонеза, карри и перца.

Поместить на среднюю решетку, под ней на нижнюю решетку – тарелку для жира. Готовить 40–50 мин при 260 °C до готовности.

Блюда из рыбы

Рулетики из морского окуня

Филе морского окуня, укроп, петрушка, лимон, чеснок, соль, перец.

Филе морского окуня посолить, поперчить, выложить на него нарезанную зелень укропа и петрушки, несколько очень тонких ломтиков лимона и нарезанного чеснока. Филе с начинкой свернуть рулетиками, скрепить зубочисткой.

Рулетики разложить на средней решетке аэрогриля и запечь при температуре 205 °C и средней скорости вентилятора в течение 15 мин.

Скумбрия по-венециански

Филе скумбрии, приправа для рыбы, петрушка, соль, перец, 5 зубчиков чеснока, оливковое масло.

Филе скумбрии поместить на смазанную маслом верхнюю решетку, присыпать специями для рыбы и готовить при температуре 200 °C в течение 20–30 мин, время от времени аккуратно переворачивая, до образования румяной корочки.

Пока рыба готовится, приготовить большое плоское блюдо. В отдельной емкости смешать немного оливкового масла, нарезанной петрушки, разрезанные пополам зубчики чеснока, дать настояться и вылить на дно блюда. Выложить готовую рыбу на блюдо, посолить, поперчить, оставить на 15–20 мин пропитаться соусом, пару раз перевернуть.

На следующий день рыба еще вкуснее! Таким же образом можно приготовить филе горбуши, но его необходимо предварительно выдержать в соке лимона.

Морской окунь, запеченный с цветной капустой

100 г филе морского окуня, 100 г цветной капусты, растительное масло, уксус, соль, специи.

Филе морского окуня посыпать специями, посолить, слегка сбрызнуть уксусом, обмазать растительным маслом. Выложить на фольгу цветную капусту и порезанное ломтиками филе окуня. Тщательно завернуть фольгу со всех сторон. Запекать на средней решетке аэрогриля в течение 20 мин при температуре 260 °C и высокой скорости вентиляции.

Рыба в кляре

600 г рыбного филе, 1 ч. ложка кардамона, 1 пучок укропа, 2 яйца, 4 ст. ложки муки, 150 мл молока, черный молотый перец, соль.