Читать «Рефлексы идеального тела» онлайн - страница 54

В этой книге вы узнаете один из вариантов движения к идеальному весу — наиболее универсальный и легкий в исполнении.

На 15-й день вашего пути вы добавляете к продуктам этапа «Запуск» некрахмалистые овощи. Следующий день проходит без овощей (белковая пища + полезные жиры).

То есть, набрав определенную скорость движения, вы едете до намеченного конечного пункта. День балуете себя салатами, тушеными овощными гарнирами, мясом и рыбой запеченными с овощами. Следующий день напоминаете телу «кто в доме хозяин» — едите белки и разрешенные жиры (как на этапе «Запуск»).

Общая схема этапа «Настройка»: один день: белковая пища + полезные жиры + овощи / один день: белковая пища + полезные жиры.

Какие овощи можно есть? Волокнистые и низкоуглеводистые: капусту, редьку, салат, томаты, огурцы, перец болгарский, перец горький, лук, чеснок, свеклу, морковь, баклажаны, кабачки.

На этом этапе тоже остаются свои табу. Ни в коем случае нельзя пока употреблять в пищу картофель и топинамбур (в них высоко содержание быстроусваиваемого крахмала), а также:

• фрукты и отвары из них (компоты);

• злаки и бобовые (исключение — чечевица и соя для полных вегетарианцев);

• все, что содержит сахар;

• все мучные изделия.

Второе удовольствие для вашего любимого тела — 2 раза в неделю можете себя побаловать небольшой порцией вкусных орехов! Мы рекомендуем ограничиваться 50 г миндаля или фундука (они наиболее богаты необходимыми нам нутриентами и клетчаткой).

Ах, да, совсем забыли! Любителям молока, кефира и йогуртов можно пить для здоровья нежирные и несладкие варианты любимых напитков. Добавляйте в пищу нежирое молоко (оптимально с 1 % жирностью), кефир (нежирный, 1 %) либо йогурт (обязательно несладкий и нежирный). Продолжайте есть нежирный творог и наслаждаться жизнью. Молочные продукты разрешены во все дни этапа «Настройка».

Можно также добавить в дневной рацион до 50 г мягкого нежирного сы ра (типа адыгейского).

Еще один важный нюанс. На этапе вашего движения овощи — это только добавка к белково-жировому питанию. Поэтому любой прием пищи обязательно включает в себя белковый компонент, который вы по желанию украшаете вкусным овощным салатом или гарниром из тушеных овощей.

Теперь еще раз внимание! Раскрываем важный секрет увеличения скорости обменных процессов. Он прост: сразу после пробуждения съесть небольшое количество (около 30 г) легкоусваиваемого белка. Оптимально для этой цели подходят белок (только белок!) вареного яйца либо порция сывороточного протеина.

Доказано, что этот нехитрый прием сразу на 20—30 % ускоряет ваш дневной метаболизм.

Как это выглядит на практике? Встали с постели, съели белок 3 варёных яиц. Либо развели в 250 г воды порцию сывороточного протеина и выпили.

С яичными белками все понятно. Скажем несколько слов о сывороточном протеине.

По своей сути этот продукт является не чем иным, как полностью обезжиренным и лишенным большей части углеводов молоком. То есть это молоко, в ко тором оставили только белок. Современные технологии позволяют получать протеин высокой степени очистки, который очень быстро (за 30—40 минут) усваивается организмом и активирует обменные процессы в клетках.