Читать «Жизнь начинается: Когда тебе за...» онлайн - страница 31

У каждого свой путь осознания собственных проблем. Отечественная поговорка «пока гром не грянет, мужик не перекрестится» довольно точно отражает одну из сторон российской ментальности. Однако со временем и у нас отношение к собственному здоровью меняется, все больше людей хотят жить долго и не болеть.

Итак:

избыточный вес и ожирение – это досрочная и болезненная смерть,

нормальный вес – это долгая и комфортная жизнь.

Основные диетические принципы при избыточном весе и ожирении вследствие переедания

1. Режим питания: в течение суток есть следует 4–5 раз. В настоящее время большинство диетологов оптимальным считают 5-разовое питание, включающее 3 основных приема пищи и 2 перекуса. При этом важно съедать достаточный объем пищи для ощущения насыщения (преимущественно за счет фруктов и сырых овощей).

...

Примечание: для многих тучных людей характерно обильное двухразовое питание, особенно поздно вечером, что категорически неправильно.

Все люди по биоритмам условно делятся на «жаворонков» и «сов». Первые просыпаются рано, с отменным аппетитом, в первой половине дня они полны энергии, однако вечером их работоспособность минимальна; совы – птицы ночные, с утра вялые, аппетит еще не проснулся, их работоспособность и аппетит наиболее высокие во второй половине дня, в вечерние или даже в ночные часы. Поэтому, если вам в данный момент есть не хочется, не насилуйте себя, пусть появится умеренное, здоровое чувство голода. П. Брэгг писал: «Завтрак нужно заслужить».

2. Есть следует медленно, старайтесь, чтобы любой прием пищи занимал не менее 20 минут.

3. Следует отказаться от острых закусок, специй и приправ, повышающих аппетит. Академик Н. Амосов призывал готовить невкусно и был, наверное, прав.

Однако следует признать, что человеку свойственны разные слабости, одна из которых, поесть вкусно. Существуют несложные рецепты приготовления довольно вкусных соусов на основе овощных отваров. Проще купить готовый, но имеющему избыточный вес индивидууму нужно преодолеть еще одну из человеческих слабостей, а именно лень, и приготовить нужный соус самостоятельно.

Автор против аскетизма в любых вопросах, в том числе и в питании; строжайший ограничительный режим может вызвать психологические проблемы.

4. Важны культурные аспекты питания. Каждый раз во время еды нужно стараться вырабатывать полезные привычки: прекращать еду в тот момент, когда можно было бы съесть еще столько же, то есть выработать чувство меры. Ощущение насыщения наступает обычно через 30 минут после еды. Примечание: аппетит и чувство голода – это разные вещи. Есть следует при появлении чувства легкого голода (тогда все кажется вкусным), аппетит же действительно «приходит во время еды». Идеально каждый раз приступать к еде с умеренным чувством голода. Нередко только кажется, что есть хочется. Чтобы не переесть, перед едой полезно встать на весы или еще раз полюбоваться своими проблемными местами. Можно также заняться гимнастикой, а поесть чуть позже и чуть меньше.

5. Категорически нельзя спать после еды, это набор жира.