Читать «Реабилитация после инсульта» онлайн - страница 66

Определение реальной цели

Это касается сроков и результатов снижения веса до желаемого. Во-первых, для каждого пациента устанавливается индивидуальная программа снижения веса, и ее продолжительность может колебаться. Во-вторых, для осуществления данной цели необходимо сначала обследоваться или в крайнем случае проконсультироваться у специалиста. В-третьих, следует помнить, что процесс должен быть постепенным, но не резким или волнообразным, при этом каждый организм может реагировать на него по-разному.

...

Однако самым оптимальным показателем снижения веса считается:

1) 10–15 % веса (год – для людей до 40–45 лет);

2) 5—10 % веса (год – для людей старше 45–50 лет).

Этот показатель будет также зависеть от состояния здоровья пациента до начала снижения веса и во время него.

Рациональное питание

Считается, что избыточная масса тела возникает при условии меньшего количества потребления энергии клетками организма, чем поступления и усвоения ее с пищей. Эта ситуация возникает при употреблении калорийной пищи в больших количествах, чем требуется организму, и при гиподинамии (малоподвижном образе жизни) в сочетании с обычным питанием, когда с пищей также поступает больше калорий, чем затем расходуется.

Обе ситуации равноценны по отрицательному их воздействию на организм, так как обе приводят к повышению массы тела.

Согласно теории калорий, которой придерживается ряд диетологов, считающих, что человек прибавляет в весе вследствие постоянного переедания, для снижения массы тела необходимо потреблять калорий меньше, чем с привычным питанием, и одновременно увеличить физическую активность.

Из основных источников энергии (белки, жиры, углеводы) именно жиры являются самой калорийной частью пищи. Они первыми накапливаются в организме и последними сгорают. Углеводы при их избыточном потреблении могут накапливаться в виде жиров. Отсюда правило: нужно стараться употреблять в пищу столько жиров и углеводов, сколько используется организмом на жизнедеятельность.

Одновременно с этим специалисты по физическому развитию организма человека рекомендуют вести активный образ жизни для большего расходования энергии и улучшения усвоения пищи организмом с одновременным повышением двигательных и умственных способностей.

Авторы другой теории считают, что в накоплении жира виноват не избыток энергии, а свойства продуктов питания, т. е. причина ожирения состоит в употреблении большого количества углеводов с пищей, которые дают избыток глюкозы в крови. Глюкоза – это постоянный источник энергии для всего организма. Первый способ образования в организме глюкозы – из резервных жиров, накопленных в тканях, а в случае острой необходимости – за счет «тощих» тканей (мышц и др.). Второй способ – получение глюкозы из продуктов питания, содержащих углеводы: сахара, крахмала, фруктов, овощей, мучных изделий и т. д.