Читать «Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи» онлайн - страница 77
Мария Жукова
Обжарить, помешивая, кусочки печени в режиме ВЫПЕЧКА 10 минут.
Через 5 минут после начала программы добавить лук, перемешать, посолить.
Залить лук и печень сметаной.
Готовить в режиме ТУШЕНИЕ 40 минут. Через 10 минут добавить мелко нарезанную зелень. При необходимости время приготовления увеличить до 60 минут.
Отбивная по-венски
Продукты
Филе курицы: 1–2 шт.
Соль: ⅓ ч. л.
Яйцо: 2 шт.
Сухари панировочные: ⅓ стакана.
Растительное масло рафинированное: 5–6 ст. л.
Как готовить
Промыть куриное филе и разрезать вдоль волокон пополам.
Отбить каждый кусок на разделочной доске.
Взбить яйца с солью и специями.
Обмакнуть отбивные в яичный соус, обвалять в панировочных сухарях, соединенных с сухариками.
Налить в чашу мультиварки растительное масло.
Включить режим ВЫПЕЧКА на 30 минут.
Спустя 2–3 минуты после начала программы выложить отбивные в разогретое масло.
Жарить отбивные до конца программы, переворачивая их.
Готовые отбивные полить сливочным маслом.
Мясо с двойным гарниром
Продукты
Говядина или телятина (вырезка): 600 г.
Гречневая крупа: 1½ стакана.
Сладкий перец: 2 шт.
Баклажаны / кабачки: 2 шт.
Морковь: 2–3 шт.
Лук репчатый: 2 шт.
Помидоры: 3 шт.
Чеснок: 2–3 зубчика.
Зелень: 3 ст. л. (петрушка, укроп, базилик, кинза).
Вода: 3 стакана.
Специи (орегано, розмарин).
Соль: ⅓ ч. л.
Как готовить
Хорошо промыть мясо.
Нарезать мясо тонкими полосками, как на бефстроганов, слегка отбить.
Налить в чашу мультиварки немного воды.
Добавить мясо.
Протушить мясо в режиме ВЫПЕЧКА 30 минут.
Нарезать кубиками очищенные баклажаны / кабачки.
Мелко нарезать лук.
Натереть морковь на крупной терке или на терке для корейской моркови.
Мелко нарубить чеснок.
Нарезать очищенный сладкий перец.
Ошпарить помидоры, снять кожицу и мелко нарезать.
Добавить лук, морковь, сладкий перец и баклажаны к мясу.
Все перемешать.
Добавить гречку, чеснок и томаты.
Долить оставшуюся воду.
Все перемешать.
Готовить в режиме ТУШЕНИЕ 60 минут. За 10 минут до окончания программы добавить мелко нарезанную зелень и специи.
Сытный омлет
Продукты
Яйцо (с темно-желтым желтком, деревенское): 6 шт.
Сметана: 3 ст. л.
Ветчина или другие копчености: 150 г.
Колбаса докторская: 150 г.
Сыр: 100 г.
Помидоры мелкие «сливки»: 6–7 шт.
Сладкий перец: 1 шт.
Растительное масло рафинированное: 3–4 ст. л.
Укроп: 2 ст. л.
Зеленый лук: 2–3 шт.
Специи (молотый черный перец).
Соль: ⅓ ч. л.
Как готовить
Мелкой соломкой нарезать очищенный от зерен перец.
Кружочками нарезать помидоры.
Нарезать кубиками докторскую колбасу и узкими полосками – копчености.
Нарезать зеленый лук и измельчить укроп.
Взбить яйца со сметаной, солью, специями. Добавить зеленый лук.
Налить в чашу мультиварки масло, включить режим ВЫПЕЧКА.
Через 3 минуты выложить кружочки помидоров, перец.
Быстро добавить колбасу и копчености.
Быстро залить яично-сметанной смесью и выпекать под крышкой 15–20 минут. Через 15 минут проверить омлет, чтобы он не подгорел.
