Читать «Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи» онлайн - страница 78
Мария Жукова
Натереть сыр на средней терке и посыпать омлет за 5 минут до окончания программы.
Готовый омлет посыпать укропом.
...
Полезные советы
Сметану можно заменить майонезом или молоком высокой жирности.
Разнообразить рецепт можно заменой овощей. При желании можно добавить репчатый лук, морковь, кабачки.
Котлеты с сыром и гарниром
Продукты
Картофель крупный: 6–7 шт.
Молоко: 1 стакан.
Сметана: 2–3 ст. л.
Вода: 2 стакана.
Фарш любой: 500 г.
Ломтики батона: 2 шт.
Яйцо: 3–4 шт.
Сливочное масло: 2 ст. л.
Сыр: 300 г.
Специи (молотый черный перец).
Соль: 1 ч. л.
Как готовить
С ломтиков батона срезать корочку и размочить их в небольшом количестве молока.
Натереть на терке 1 картофелину.
На крупной терке натереть сыр.
Смешать фарш с тертой картошкой (не отжимайте!), 1–2 яйцами.
Добавить соль и специи.
Добавить тертый сыр и хорошо перемешать.
Сформировать круглые котлетки.
Выложить котлеты в сетчатый поддон мультиварки.
Очистить и нарезать крупными дольками картофель.
Выложить картофель в чашу мультиварки, посолить, поперчить, помешать.
Добавить воду – так, чтобы она чуть-чуть закрывала картофель.
Установить над чашей с картофелем поддон.
Готовить в режиме ВАРКА НА ПАРУ 35–40 минут.
После окончания программы слить отвар и сделать картофельную толченку: потолочь горячий картофель с яйцами (2 шт.), добавив ½ стакана молока или 2–3 столовые ложки сметаны, сливочное масло.
Подать к столу сырные котлеты с картофельным гарниром.
...
Полезные советы
Можно таким же способом приготовить котлеты на пару с мелкой молодой картошкой.
Ребрышки под майонезом
Продукты
Свиные ребрышки: 1 кг.
Растительное масло рафинированное: 2 ст. л.
Майонез: 1 стакан.
Картофель: 8-10 шт.
Чеснок: 1–2 зубчика.
Зелень: 2 ст. л. (петрушка, укроп, базилик).
Специи (черный молотый перец, майоран).
Соль: ½ ч. л.
Как готовить
Промыть ребрышки и отделить их друг от друга.
Натереть ребрышки солью и специями.
Щедро намазать ребрышки майонезом.
Смазать чашу мультиварки растительным малом.
Выложить ребрышки в мультиварку.
Обжарить в режиме ВЫПЕЧКА 20 минут, переворачивая.
Оставшийся майонез смешать с небольшим количеством воды и вылить в мультиварку.
Готовить в режиме ТУШЕНИЕ 60 минут.
Через 20 минут добавить в мультиварку поверх ребрышек картофель, нарезанный некрупными дольками.
За 10 минут до окончания программы добавить мелко нарезанную зелень.
Перед подачей на стол посыпать ребрышки толченым чесноком.
...
Полезные советы
Можно заменить ребрышки куриными ножками, в этом случае при обжаривании потребуется больше масла.
Из рецепта можно исключить картофель. Готовые ребрышки подать к столу с листьями салата и зеленым чаем.
Чтобы ребрышки получились более сочными, можно их замариновать в майонезе, оставив в холодильнике на ночь или на несколько часов.
Если вы готовите куриные ножки, вместо майонеза можно взять сметану или йогурт без добавок.
Полевая каша или кулеш
Продукты
Пшено: 1½ стакана.
Сало свежее или соленое: 250 г.
