Читать «Имбирь и его братья-целители: хрен, репа, топинамбур, пастернак, свекла, сельдерей, лук, чеснок, цикорий, петрушка» онлайн - страница 62

• 12 г травы дедробия благородного

• 12 г пории кокосовидной

• 10 г плодов дерезы китайской

• 10 г цветов хризантемы китайской

• 10 г плодов кизила

• 12 г корней реманнии китайской

• 10 г корней частухи восточной

• 6 г корней пиона полукустарникового

• 4 стакана воды

Все смешать, залить кипятком, кипятить на водяной бане 5 минут. Укутать и настоять час.

Пить ежедневно 100 мл 3 раза.

Этот отвар очень показан при гипертонии, особенно людям, страдающим болезнью почек.

Таро из тропиков

У нас с недавнего времени таро можно увидеть на рынках зимой, и его легко перепутать с сельдереем.

...

Таро растет на влажных низменностях тропических регионов (Восточная Индия, Бирма, юг Китая, Малайский полуостров, Юго-Восточная Азия). Культивируется уже добрых семь тысяч лет! Растение имеет волокнистые клубни и большие листья, которые сельские ребятишки зачастую используют как зонтик.

Растение издревле считали лекарственным. Употребление корнеплода является профилактикой рака, болезней печени, диабета. Таро богат витаминами А и С, активизирует работу желудка и кишечника, снимает температуру, успокаивает воспаление, облегчает боль, обладает диуретическим эффектом. Поскольку его клубни богаты природным снотворным мелатонином, они выступают прекрасным средством от бессонницы. Клубни состоят, в основном, из углеводов (очень много крахмала).

...

Клубни таро станут еще полезнее, если их есть вместе с ламинарией: содержащиеся в ней йод и альгин сдерживают всасывание оксалата кальция, который имеется в клубнях и вреден для здоровья, также ламинария устраняет специфический запах таро и смягчает его терпкий вкус.

В эпоху неолита в Индонезии возделывали таро, но впоследствии он был вытеснен гораздо более неприхотливым рисом. Много веков назад овощ был известен жителям Азии, Африки, островов Тихого океана. В качестве пищи для рабов овощ был привезен в США из Африки, на Гавайях с таро было связаны разнообразные легенды и ритуалы. Таро был распространен и в средневековой Европе, однако после открытия Америки постепенно был побежден картофелем. Таро в Японии называют «деревенский картофель».

• Издревле использовали целебные свойства таро: применение клубней в пищу снимало температуру, активизировало работу желудка, кишечника, успокаивало воспаление, облегчало боль.

• Клубни содержат мелатонин, природное снотворное, они являются отличным средством от бессонницы, а вещество муцин укрепляет печень, почки, стимулирует расщепление белков, ускоряет рост клеток.

...

Листья и корнеплоды нужно варить до полной готовности, это разрушает токсичное вещество оксалат кальция, содержащееся в овоще.

• В таро очень много мелкозернистого крахмала, который легко усваивается. Блюда из клубней растения рекомендуется есть в периоды интенсивного физического либо умственного напряжения.

Можно готовить клубни как картофель, по вкусу похоже, но куда полезнее для организма. При покупке нужно выбирать твердые клубни, не имеющие мягких либо сморщенных участков. Овощи хранятся в холодильнике не более недели.

...

Противопоказанием может быть только индивидуальная непереносимость