Читать «Имбирь и его братья-целители: хрен, репа, топинамбур, пастернак, свекла, сельдерей, лук, чеснок, цикорий, петрушка» онлайн - страница 61

● Батат обладает омолаживающими антиоксидантными свойствами, уменьшает уровень холестерина в крови, важен для сердца и сосудов, эффективно снижает давление, улучшает кровоток, регулирует водный баланс.

● Сладкий картофель отличается противовоспалительными свойствами, уменьшает воспаление мозга, нервных тканей.

● Улучшает свертываемость крови, помогает скорейшему заживлению ран и предотвращает чрезмерную потерю крови при травме, является натуральным антидепрессантом. Также батат облегчает мышечные спазмы, оказывает мягкое успокаивающее действие на кишечник, предупреждая развитие язвенных заболеваний.

● Медики рекомендуют употреблять батат вместо картофеля при астме и бронхите. Он полезен и для зрения: способствует восстановлению в глазах светочувствительных пигментов (благодаря бета-каротину). Так что не зря сладкий картофель пользуется таким успехом.

...

Родиной батата является бразильская Амазония, там его едят в сыром виде для лечения анемии, гипертонии и диабета. В Японии экстракты корня сейчас продаются как пищевая добавка для профилактики, а также лечения сахарного диабета второго типа.

● Батат особенно полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, поскольку эффективно защищает слизистую как мягчительное обволакивающее средство.

● В Китае считается плодом долголетия.

● Батат восстанавливает эластичность сосудов, активизирует печень и почки, эффективен при гриппе.

● Он является общеукрепляющим продуктом.

● В нем находятся натуральные женские гормоны, что делает батат и препараты из него ценными для женщин.

Кожица экспортируемых в Россию сортов обычно рыжевато-коричневого цвета. Мякоть при запекании желтеет. Это наименее сладкие сорта, но они отличаются мягким и сливочным вкусом и являются отличной заменой запеченному картофелю. А ряд сортов батата напоминают по вкусу бананы, каштаны либо дыню.

К сожалению, россияне знают о батате даже меньше, чем о брюкве.

● Батат является антиоксидантом, способствует выработке коллагена, обладает низким гликемическим индексом, убирает лишний холестерин, является отличным источником витамина B6, предупреждающего развитие дегенеративных болезней сердечно-сосудистой системы.

● Батат снижает давление, нормализует водный баланс, улучшает кровоток, способствует скорейшему заживлению ран, выступает натуральным антидепрессантом.

● Он облегчает мышечные спазмы, используется в лечении артрита, язвы желудка, гастрита, предотвращает запоры.

Едят сладкий картофель отварным, сырым, печеным, тушеным. Для салатов натирают его на крупной терке, особенно хорошо он сочетается с соком лайма или лимона. В Китае пользуется популярностью батат с пшеничной кашей. Вообще, батат можно сочетать с любыми крупами, любым мясом. Все блюда с бататом способствуют сохранению и укреплению здоровья.

...

Противопоказания: с осторожностью употреблять при повышенном содержании калия в организме, при язве желудка либо двенадцатиперстной кишки.

Китайский рецепт от гипертонии

• 12 г корней батата