Читать «Готовим салаты» онлайн - страница 128

Вариант 4

Мясо куриное отварное – 300 г

Грибы отварные – 150 г

Огурцы маринованные – 2 шт.

Помидоры свежие – 2 шт.

Лук зеленый – 50 г

Зелень петрушки – 1 пучок

Сыр тертый – 2–3 столовые ложки

Соль – по вкусу

Майонез – 5–6 столовых ложек

Мясо нарезать небольшими кусочками. Грибы, помидоры и огурцы нарезать небольшими кусочками. Лук и петрушку мелко порубить. Смешать все подготовленные компоненты, посолить, заправить майонезом и посыпать тертым сыром.

Вариант 5

Мясо куриное отварное – 400 г

Морковь вареная – 2 шт.

Картофель вареный – 2 шт.

Огурцы соленые – 2 шт.

Перец сладкий красный маринованный – 2 шт.

Горошек зеленый консервированный – 3 столовые ложки

Соль – по вкусу

Майонез – 2/3 стакана

Мясо нарезать тонкими ломтиками. Морковь и картофель почистить и нарезать соломкой. Соленые огурцы также нарезать соломкой. Смешать картофель с морковью, огурцами и зеленым горошком, посолить и заправить майонезом. Приготовленную массу выложить в салатник, сверху положить ломтики курицы и украсить кольцами сладкого перца.

Вариант 6

Филе курицы отварное – 200 г

Шампиньоны отварные – 150 г

Корень сельдерея вареный – 1 шт.

Огурцы соленые – 2 шт.

Редис – 1 небольшой пучок

Соль и перец молотый – по вкусу

Горчица – 1 столовая ложка

Майонез – 5–6 столовых ложек

Мясо и грибы нарезать небольшими кусочками. Корень сельдерея почистить и нарезать соломкой. Соленые огурцы также нашинковать соломкой. Смешать все подготовленные продукты, посолить, поперчить, заправить смесью майонеза с горчицей и украсить розочками из редиса.

Вариант 7

Мясо куриное отварное – 400 г

Кальмары консервированные – 300 г

Огурцы маринованные – 4 шт.

Яблоки – 3 шт.

Соль – по вкусу

Майонез – 2/3 стакана

Курицу и кальмаров нарезать тонкой соломкой, добавить нарезанные соломкой огурцы и натертые на крупной терке яблоки. Смешать подготовленные продукты, посолить, тщательно перемешать и заправить майонезом.

Вариант 8

Мясо куриное отварное – 400 г

Помидоры свежие – 5 шт.

Рис отварной – 1 неполный стакан

Шампиньоны отварные – 5–6 шт.

Соль и перец молотый – по вкусу

Зелень укропа – 1 пучок

Майонез – 2/3 стакана

Мясо и шампиньоны нарезать маленькими кусочками, смешать с рисом, добавить измельченные помидоры, посолить, поперчить и заправить майонезом. Салат посыпать рубленым зеленым укропом.

Вариант 9

Куриная грудка – 400 г

Яблоки – 2 шт.

Апельсин – 1 шт.

Огурцы свежие – 2 шт.

Зелень петрушки – 1 пучок

Сыр тертый – 2–3 столовые ложки

Соль – по вкусу

Сметана – 0,5 стакана

Куриную грудку отварить в подсоленной воде до готовности, остудить, отделить кости, а мякоть нарезать маленькими кусочками. Яблоки и огурцы нарезать небольшими кусочками, смешать с куриным мясом, посолить и заправить соком, выжатым из одного апельсина. Выдержать в холодильнике 30–40 минут. Перед подачей на стол салат полить сметаной, посыпать тертым сыром и украсить веточками петрушки.