Читать «Готовим салаты» онлайн - страница 129

Вариант 10

Мясо куриное отварное – 300 г

Картофель, отваренный в кожуре – 2 шт.

Морковь вареная – 2 шт.

Огурцы соленые – 2 шт.

Яйца вареные – 2 шт.

Зеленый горошек консервированный – 0,5 стакана

Лук репчатый – 1 шт.

Зелень укропа и петрушки – по 1 пучку

Соль и перец молотый – по вкусу

Майонез – 0,5 стакана

Мясо отделить от костей и мелко нарезать. Картофель и морковь почистить и нарезать маленькими кубиками. Огурцы и репчатый лук также мелко нарезать. Яйца и зелень петрушки порубить. Смешать все подготовленные компоненты, добавить зеленый горошек, посолить, поперчить, тщательно перемешать и заправить майонезом. Украсить веточками укропа.

Вариант 11

Куриные окорочка – 2 шт.

Огурцы свежие – 3 шт.

Фасоль консервированная – 1 стакан

Лук репчатый – 1 шт.

Лук зеленый – 1 пучок

Соль – по вкусу

Майонез – 2/3 стакана

Куриные окорочка отварить в подсоленной воде до готовности, остудить, отделить кости, мясо нарезать маленькими кусочками и смешать с фасолью. Огурцы и репчатый лук мелко нарезать, добавить к фасоли с мясом, посолить, тщательно перемешать, заправить майонезом и посыпать рубленым зеленым луком.

Вариант 12

Куриная грудка отварная – 1 шт.

Картофель вареный – 2 шт.

Морковь вареная – 1 шт.

Огурец свежий – 1 шт.

Кукуруза консервированная – 0,5 стакана

Помидор свежий – 1 шт.

Зелень укропа – 1 пучок

Соль – по вкусу

Лимонный сок – 1 столовая ложка

Сметана – 0,5 стакана

Мясо отделить от костей и нарезать маленькими кусочками. Картофель и морковь мелко нарезать, смешать с мясом, добавить кукурузу и мелко нарезанный помидор, посолить по вкусу, сбрызнуть лимонным соком, тщательно перемешать и заправить салат майонезом. Украсить веточками укропа.

Вариант 13

Куриная грудка отварная – 1 шт.

Морковь вареная – 2 шт.

Репа вареная – 2 шт.

Огурцы свежие – 2 шт.

Перец сладкий красный маринованный – 1 шт.

Яйцо вареное – 1 шт.

Зелень петрушки – 1 пучок

Соль – по вкусу

Майонез – 4–5 столовых ложек

Мякоть курицы нарезать маленькими кусочками. Морковь и репу почистить и нарезать соломкой. Огурцы также нарезать соломкой. Смешать мясо с вареными овощами, огурцами и рубленой петрушкой, посолить, заправить майонезом и украсить кружочками вареного яйца и кольцами сладкого перца.

Вариант 14

Мясо куриное отварное – 300 г

Зеленый лук – 1 пучок

Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку

Соль – по вкусу

Сметана – 4–5 столовых ложек

Мясо отделить от костей и нарезать маленькими кусочками. Лук и зелень мелко порубить.

Смешать мясо с луком и зеленью, посолить и заправить сметаной.

Вариант 15

Мясо куриное отварное – 300 г

Макароны "ракушки" – 200 г

Чеснок – 4–5 зубчиков

Лук репчатый – 2 шт.

Зелень укропа – 1 пучок

Масло растительное – 4 столовые ложки

Соль и молотый перец – по вкусу

Макароны отварить до готовности в подсоленной воде, добавив столовую ложку растительного масла, затем откинуть на сито и остудить. Мясо отделить от костей и нарезать небольшими кусочками. Лук почистить, нашинковать соломкой и обжарить в столовой ложке растительного масла. Чеснок растереть с солью. Смешать все подготовленные компоненты, посолить, поперчить, заправить растительным маслом и посыпать салат рубленым укропом.