Читать «Мультиварка. Лучшие блюда» онлайн - страница 9

Запеканка из форели и картофеля

Ингредиенты: 600 г филе форели, 400 г картофеля, 200 г любого твердого сыра, 30 г кинзы, 2 яйца, 1 головка репчатого лука, 1 чайная ложка растительного масла, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления: Вымойте и очистите овощи. Нарежьте картофель небольшими ломтиками. Лук нашинкуйте кольцами. Рыбу нарежьте на ломтики, одинаковые с картофельными. Натрите сыр на крупной терке. Смажьте дно чаши мультиварки растительным маслом, поместите туда картофель, добавьте перец, соль и перемешайте. Сверху выложите форель, на нее слой лука. Яйца смешайте с измельченной кинзой, посыпьте сыром. Готовьте в режиме «Выпечка» 1 ч. Переложите запеканку на широкое блюдо. Подавайте со свежими овощами и зеленью.

Рыбные фрикадельки

Ингредиенты: 350 г рыбного фарша, 300 г овощной смеси «Мексиканская», 200 мл сливок, 2 столовые ложки растительного масла, соль.

Способ приготовления: Влейте в чашу мультиварки растительное масло и поместите туда овощную смесь. Готовьте в режиме «Выпечка» 10 мин. Из рыбного фарша сформируйте небольшие шарики и выложите их в мультиварку, влейте сливки. Готовьте в том же режиме еще 20 мин. Через 10 мин. переверните фрикадельки на другую сторону. Подавайте блюдо с картофельным гарниром, посыпав зеленью.

Чавыча с грибами

Ингредиенты: 500 г филе чавычи, 100 г консервированных шампиньонов, 50 г твердого сыра, по 2 головки репчатого лука, морковки, по 5 столовых ложек майонеза, сливок, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления: Рыбу вымойте и нарежьте на небольшие кусочки, натрите перцем и солью. Вымойте и очистите овощи. Лук нарежьте колечками, морковь – кружками. Сыр натрите на терке. Выложите рыбу, овощи и грибы в чашу мультиварки, посолите, поперчите, добавьте сливки и майонез, посыпьте сыром. Установите режим «Выпечка» на 30 мин.

Плов из морепродуктов

Ингредиенты: 1 кг креветок, 700 г филе сома, 450 г риса, 3 зубчика чеснока, 2 помидора, 1 лимон, по 3 столовые ложки пшеничной муки, оливкового масла, черный молотый перец, соль, вода.

Способ приготовления: Рыбное филе нарежьте на порционные кусочки. Лук и чеснок очистите и нарежьте мелкими кубиками. Выжмите сок из лимона. Замаринуйте в нем филе сома, предварительно добавив перец и соль. В чашу мультиварки налейте оливковое масло и выложите туда лук. Готовьте в режиме «Выпечка» 2 мин. и добавьте чеснок. Помидоры натрите на мелкой терке. Поместите их в мультиварку и готовьте в режиме «Тушение» 3 мин. Промойте рис, несколько раз сливая воду до тех пор, пока она не станет прозрачной. Перемешайте половину риса с овощами. Выложите в мультиварку креветки и рыбу. Сверху сформируйте ровный слой из оставшегося риса. Залейте все водой чуть выше поверхности риса. Готовьте в режиме «Плов» 40 мин.

Рыбные котлеты с кабачком

Ингредиенты: 400 г рыбного фарша, 100 г белого хлеба, 3 зубчика чеснока, по 2 яйца, головки репчатого лука, 1 кабачок, 100 мл молока, черный молотый перец, соль, вода.

Способ приготовления: Вымойте и очистите овощи, прокрутите их на мясорубке. Хлеб размочите в молоке. Соедините все ингредиенты с рыбным фаршем, сформуйте котлеты. Котлеты поместите в корзину для готовки на пару. Налейте в мультиварку воды до специальной отметки, установите режим «Готовка на пару» на 30 мин.