Читать «Мультиварка. Лучшие блюда» онлайн - страница 20

Взбейте массу миксером. Добавьте соду и кефир. Помешивайте массу, аккуратно всыпая в нее муку. Яблоки очистите, удалите сердцевинки и нарежьте небольшими дольками. Выложите фрукты на дно чаши мультиварки, посыпьте их корицей. Вылейте на яблоки тесто. Готовьте в режиме «Выпечка» 1 ч.

Хачапури «Лентяй»

Ингредиенты: 200 г сметаны, 180 г муки, 100 г твердого сыра, 1 яйцо, 1 чайная ложка соды, растительное масло, зелень укропа, соль на кончике ножа.

Способ приготовления: Смешайте яйцо со сметаной и добавьте муку. Чашу мультиварки смажьте маслом и выложите тесто, распределите руками. Чуть присолите творог, добавьте измельченный укроп. Выложите начинку поверх теста. Посыпьте сыром, натертым на крупной терке. В режиме «Выпечка» готовьте 40 мин., после сигнала оставьте еще на 20 мин.

Булочки «Шах и мат»

Ингредиенты: 350 г муки, 200 г любой смородины, 50 г сахара, 150 мл молока, 1 яйцо, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка какао, 1 чайная ложка сухих дрожжей, щепотка соли.

Способ приготовления: Дрожжи растворите в молоке, сливочное масло растопите. Смешайте яйцо, сливочное масло, сахар, соль, молоко с дрожжами. Добавьте 130 г муки. Примерно половину теста перелейте в другую емкость, добавьте какао и аккуратно всыпьте остальную муку. Оставьте тесто на 40 мин. Промойте смородину. Когда тесто поднимется, возьмите по кусочку темного и светлого теста, раскатайте, положите друг на друга, защипните, положив внутрь смородину. Выложите булочки в чашу мультиварки швом вниз на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекайте 40 мин. на режиме «Выпечка».

Ватрушка «Королевская»

Ингредиенты: 240 г муки, 120 г сливочного масла, 80 г сахара, 50 г какао-порошка, 0,5 чайной ложки соды.

Для начинки: 250 г творога, 80 г сахара, 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны, ванилин.

Способ приготовления: Муку высыпьте в глубокую посуду, добавьте размягченное сливочное масло, сахар, соду. Все перетрите руками в однородную крошку. Разделите мучную крошку на 2 части, в одну добавьте какао, перемешайте. Для начинки взбейте яйца с сахаром, добавьте творог, сметану. Все тщательно перемешайте до однородной массы. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом, высыпьте часть светлой мучной крошки, сверху выложите ровным слоем часть творожной начинки, следующим слоем выложите мучную крошку с какао, сверху – остальную творожную начинку, посыпьте оставшейся светлой мучной крошкой. Установите режим «Выпечка» на 60 мин., а затем еще на 20 мин. После сигнала дайте ватрушке остыть в мультиварке. Выньте, посыпьте тертым шоколадом.

Булочки «Сластена»

Ингредиенты: 250 г муки, 100 мл молока, 1 яйцо, по 3 столовые ложки сахара, сливочного масла, 2 столовые ложки апельсинового сока, 1 чайная ложка сухих дрожжей, ванилин, щепотка соли.

Способ приготовления: Растворите дрожжи в теплом молоке. Просейте муку, добавьте соль, апельсиновый сок. Яйцо, сахар, ванилин и 1 столовую ложку растопленного сливочного масла перемешайте и аккуратно добавьте в муку, оставьте 2 столовые ложки масла для смазывания булочек. Соедините муку с молочно-дрожжевой смесью и замесите тесто. Накройте и поставьте в теплое место на 30 мин. Сформируйте из теста булочки. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом и выложите булочки. Установите режим «Подогрев» на 30 мин. Затем смажьте булочки маслом и выпекайте в режиме «Выпечка» 60 мин.