Читать «Кишечные расстройства» онлайн - страница 54

Частые поносы приводят к истощению и обезвоживанию. Поэтому во время болезни ребенок должен пить больше обычного, а в период выздоровления ему будет полезно принимать курсами поливитамины с микроэлементами (по назначению врача).

Иногда заболевания кишечника сопровождаются болезнями желудка, поджелудочной железы или печени . В период обострения одного из этих заболеваний на 7—10 дней назначается специальная диета (например, обострение гастрита при хроническом заболевании кишечника).

В этом случае надо механически и химически щадить слизистую оболочку желудка и кишечника. Пища должна приниматься 5–6 раз в день небольшими порциями, желательно в протертом пюреобразном виде.

Хлеб есть можно белый, пшеничный. Слегка его подсушите. Варите каждый день супы, слизистые и супы-пюре из общей, круп, макарон на овощном обезжиренном отваре или молочные супы с протертой крупой. Котлеты можно паровые, нежирные, без чеснока. Рыба тоже нежирная, лучше морская. Ее можно отваривать или готовить на пару. Овощи измельчайте и отваривайте или делайте пюре. Из каш хорошо подходит гречневая протертая, на воде или молоке. Яйца можно добавлять в блюда понемногу (например, к макаронам). Можно есть протертые свежие овощи. Молоко и сыр в небольших количествах необходимы, добавляйте их в другие блюда. Ягоды и фрукты выберите сладкие (яблоки, черешня, абрикосы, виноград, груши), из них можете делать кисели, желе и компоты. Добавляйте сахар и мед. Из молочнокислых продуктов можно творог, кефир, простоквашу, кефир. От чая и какао лучше отказаться, делайте фруктово-ягодные соки с сахаром.

В небольших количествах, меньше обычного в блюда можете добавить растительное и сливочные масла.

Исключите совсем репу, редис, редьку, капусту, салат, шпинат, щавель, закуски, пряности, приправы, кислые фрукты (минном) и ягоды.

При остром заболевании кишечника или обострении хронического в сочетании с сахарным диабетом , который стал очень распространенным заболеванием в последнее время, ребенку следует назначить следующую диету. Пища должна быть механически, химически щадящей для кишечника, надо исключить из рациона ребенка рафинированные легкоусвояемые углеводы, ограничить продукты с высоким содержанием холестерина. Пища должна быть отварная или приготовленная на пару, измельченная.

Варите супы на овощном отваре или обезжиренном мясном бульоне, мясо и рыбу выбирайте нежирные, откажитесь от свинины, уток, гусей, сельди, скумбрии, сардин.

По утрам варите ребенку каши (гречневая, овсяная, перловая). Яйца можно употреблять в небольшом количестве, добавляя в блюда. Из молочнокислых продуктов можно нежирный творог. Из фруктов и ягод варите компоты и кисели. Овощи можно вареные или тушеные (кроме моркови, свеклы, картофеля, гороха). Исключите совсем рис, манную крупу, макаронные изделия, бананы, виноград, финики, сухофрукты (изюм, инжир), а также все соления, копчения и маринованные блюда.