Читать «Кишечные расстройства» онлайн - страница 53

Нормализация работы кишечника при хроническом заболевании – это процесс длительный, поэтому больших ограничений в диете не может быть, но определенных правил надо придерживаться постоянно, а не время от времени. Важно с детства приучить ребенка питаться в одно и то же время. Привычки, сформированные в детстве, в том числе в отношении питания, остаются и во взрослом возрасте, от родителей будут зависеть пристрастия ребенка в еде, поэтому не надо приучать его к большому количеству сладостей и поздним ужинам. Следствием такого питания будут нарушения обмена веществ и заболевания пищеварения.

Острые энтероколиты и обострения хронического колита , как правило, сопровождаются поносами и диспепсией. В этот период около недели соблюдайте следующие правила диеты для ребенка.

Пища должна приниматься небольшими порциями 5–6 раз в сутки. Диета должна максимально щадить воспаленный кишечник химически, механически и термизически (пища должна быть теплой). Все блюда тщательно протирайте или готовьте на пару. Поваренную соль добавляйте немного меньше обычного. Количество жидкости надо несколько увеличить.

Из хлебобулочных изделий отдайте предпочтение белому хлебу и подсушенным, но не поджаренным, сухарям из него.

Супы обязательно варите каждый день на обезжиренном мясном бульоне, отварах из круп и яиц (подойдут протертый рис и манная крупа). Мясо выбирайте нежирное, режьте маленькими кусочками и отваривайте или варите на пару. На завтрак готовьте каши на воде или обезжиренном бульоне. Яйца можно употреблять в виде парового омлета или всмятку, но не более 2 в день и при хорошей переносимости. Чай и какао можно готовить только на воде, но лучше делайте свежие соки и компоты из ягод и фруктов. Хорошо помогают при поносе отвар шиповника, черники и черный чай. Из сладкого можно делать кисели или желе, они обладают обволакивающим свойством, что очень полезно для воспаленной слизистой кишечника. В блюда можно в небольшом количестве добавить сливочное масло (20–30 г), сахар (до 30 г), немного сливок.

Совсем отказаться на этот период надо от молока, бобовых (соя, фасоль), соусов (майонез), пряностей, приправ, закусок, солений, маринадов, копченостей и всего, что содержит растительную клетчатку (капуста, морковь, сухофрукты).