Читать «Готовим в мультиварке быстро (мультиварка-скороварка)» онлайн - страница 144

Ирина Анатольевна Михайлова

Перемешать печенье с растопленным маслом и сахаром. Выложить в форму и равномерно распределить по всей поверхности.

Смешать размягченный сливочный сыр с сахарной пудрой, по одному взбить яйца, помешивая после каждого. Добавить чернику и аккуратно перемешать.

Вылить полученную смесь в форму с печеньем.

Приготовление

Закрыть крышку, не закрывая клапан выпуска пара. Готовить в режиме «Выпечка» в течение 45 минут.

После сигнала оставить чизкейк на 1 час остывать в чаше.

Затем вынуть форму из чаши. Сверху украсить чизкейк черничным джемом. Поставить в холодильник на 5–6 часов.

Белки – 57.63 г. Жиры – 184.59 г. Углеводы – 297.7 г. Калории – 3065 ккал.

Чизкейк с манго и кокосом

Вес – 2744 г. Порции – 12.

Ингредиенты

Для теста:

•  3 яйца

•  1 яичный белок

•  150 г сахара

•  10 ванильного сахара

•  50 г сиропа

•  1 кг творога

•  50 г крахмала

•  200 мл сливок

•  30 г кокосовой стружки

Для украшения:

•  листочки мяты и мелиссы

•  100 г малинового джема

•  2 манго

•  1 пакетик желе для торта

•  1 ст. ложка сиропа

•  150 мл воды

•  30 г кокосовой стружки

Подготовка

Смешать яйца с яичным белком, сахаром, ванильным сахаром и сиропом и хорошо взбить с помощью миксера. Добавить во взбитую массу творог и тщательно все перемешать. Сверху просеять крахмал и еще раз перемешать с помощью миксера. Сливки хорошо взбить и добавить с творожную массу вместе с кокосовой стружкой. Тщательно перемешать. Творожную массу выложить в чашу мультиварки-скороварки, смазанную маслом, разровнять.

Приготовление

Закрыть крышку, не закрывая клапан выпуска пара. Готовить в режиме «Выпечка» в течение 40 минут.

Дать остыть. 50 г теплого малинового джема размешать и равномерно покрыть им верх коржа. Манго очистить, срезать мякоть и нарезать тонкими дольками. Выложить манго на корж.

Желе развести 5 ст. ложками воды. Оставшуюся воду вскипятить с сиропом и разведенным желе. Нанести желе поверх фруктов и дать остыть. Оставшимся джемом смазать край коржа и присыпать кокосовой стружкой.

Белки – 202.65 г. Жиры – 165 г. Углеводы – 383.4 г. Калории – 3812 ккал.

Ананасовый чизкейк

Вес – 1611 г. Порции – 8.

Ингредиенты

•  900 г сыра буко (3 пачки сливочного, 3 пачки ананасового)

• ¼ стакана жирных сливок

•  3 / 4 стакана жирной сметаны

•  1 стакан сахара 3 яйца

•  3 ст. ложки крахмала ромовая эссенции

Подготовка

Взбить миксером пачку сыра, 1/ 3стакана сахара и крахмал (на низкой скорости в течение 3 минут), добавить остальной сыр и все снова взбить.

Переключить миксер на высокую скорость, добавить оставшийся сахар, потом ромовую эссенцию, сливки и сметану.

По одному добавлять яйца, взбивая только до тех пор, пока они полностью не растворятся (важно не перебить массу!).