Читать «Закуски к вину, пиву, водке» онлайн - страница 231

Способ приготовления. Мясо утки или индейки нарежьте кусочками. Дольки апельсина разрежьте пополам. Бананы нарежьте кружочками. Из черешни удалите косточки. Вишневый сок смешайте с майонезом, подмешайте нарезанные фрукты и мясо.

Выложите салат в небольшую вазочку подавайте охлажденным.

Салат «Цыганочка»

Требуется на 2 порции: 300–500 г вареного мяса птицы, 200 г сладкого перца, 2 яйца сваренные вкрутую, 300 г майонеза, зелень, соль. Время подготовки: 25 мин. Время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления. Мясо нарежьте маленькими кусочками. Из перца удалите семена, нарежьте лапшой. Яйца нарежьте крупными кубиками. Смешайте все продукты с майонезом, слегка посолите. Выложите готовый салат в вазочку, украсьте зеленью.

Фруктовый аромат

Прекрасные закуски для водки и различных коктейлей можно приготовить из фруктов и ягод. При этом вы можете использовать как тропические фрукты и ягоды, так и знакомые плоды – яблоки, груши, персики. Закуски для водки из фруктов и ягод могут быть сладкими (если они предназначены для сладких коктейлей с водкой) и острыми (в этом случае их лучше подать к неразбавленной водке или крепким коктейлям из нее).

«Лимпопо»

Требуется на 4 порции: 700 г ананаса, 3 спелых банана, 4 мандарина, 3 ст. л. лимонного сока, 3 ст. л. фруктового сиропа, 2 пакетика ванильного сахара. Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления. Мякоть ананаса нарежьте небольшими кусочками, бананы – кружочками. Мандарин очистите от кожуры и пленок и нарежьте кубиками. Фрукты смешайте и, уложив в глубокую миску, пересыпьте ванильным сахаром. Приготовьте заправку из лимонного сока и фруктового сиропа. Полейте салат.

В качестве украшения можно использовать взбитые сливки.

«Бойфренд»

Требуется на 4 порции: 2 грейпфрута, 400 г свежих огурцов, 1 лимон, 1 ст. л. лимонного сока, 1 яйцо, 1/2 стакана сливок, 1 ст. л. кетчупа, молотый черный перец, соль по вкусу. Время подготовки: 5 мин. Время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления. Очищенные грейпфрут и огурцы нарежьте небольшими кубиками. Лимон ополосните кипятком и нарежьте очень тонкими ломтиками. Положите фрукты и огурцы в салатницу и тщательно перемешайте. Взбейте яйцо со сливками, добавьте лимонный сок и кетчуп, приправьте солью и перцем и перемешайте. Подготовленной смесью залейте салат и слегка встряхните.

«Созвучие»

Требуется на 4 порции: 1 большой грейпфрут, 2 сладких перца, 200 г грецких орехов, 2 ст. л. тертого сыра, 1/2 стакана майонеза, 2 ст. л. сливок, 1 ст. л. меда, свежая зелень петрушки. Время подготовки: 5 мин. Время приготовления: 5 мин.

Способ приготовления. Грейпфрут очистите от кожуры, перегородок и семян. Перец тщательно вымойте, удалите плодоножку и семена, нарежьте небольшими квадратиками. Ядра грецкого ореха разделите на половинки. Взбейте сливки с медом и майонезом и перемешайте смесь до получения однородного соуса. Уложите в салатницу горкой кусочки сладкого перца и грейпфрута, часть грецких орехов, полейте подготовленным соусом. Посыпьте горку тертым сыром, украсьте оставшимися орехами, зеленью петрушки.