Читать «Мозг против лишнего веса» онлайн - страница 203

22

Десерт из разрезанного вдоль банана с мороженым, орехами и взбитыми сливками.

23

Десерт, напоминающий шоколадный зефир, который добавляется к мороженому.

24

Сравнение не случайно, поскольку в английском языке понятие имеет аббревиатуру ANT («automatic negative thought»), а слово «ant» означает «муравей». — Прим. перев.

25

Фонд исследования и профилактики болезни Альцгеймера.

26

Чили кон карно — мексиканское блюдо, мясо и остром соусе с красным перцем и фасолью. — Прим. перев.

27

«Контроль над желаниями».

28

«Оптимизатор концентрации и энергии».

29

Так называемые «органические» овощи и фрукты выращивают без использования пестицидов, синтетических минеральных удобрений и регуляторов роста, не обрабатывают консервантами.

30

Содержащих подсластитель вместо сахара. — Прим. перев.

31

Общее название методов установления биологического контроля или обучения пациента самоконтролю над определенными внутренними процессами с использованием непрерывного клинического мониторинга. — Прим. перев.

32

«Ежегодник неврологии».

33

«Известия Национальной академии наук».

34

FTO: fat mass and obesity-associated — связанный с жировой массой и ожирением.

35

«Мусорная пища», «пища из отходов» — готовые к употреблению продукты или полуфабрикаты быстрого приготовления, начиненные множеством синтетических ингредиентов (чипсы, воздушная кукуруза, растворимые супы, бульонные кубики и т. д.), а также еда, предлагаемая предприятиями быстрого питания. Джанкфуд содержит минимум питательных веществ и максимум калорий. — Прим. перев.

36

Маленькие магазинчики, торгующие готовыми продуктами и деликатесами.

37

«Медицинский журнал Новой Англии».

38

Хлеб, изготавливаемый в основном из бездрожжевого теста, содержащего растертые и размятые бананы.

39

«Журнал Федерации американских обществ экспериментальном биологии».

40

В последние годы специалисты по питанию, опираясь на современные исследования, отказались от прежней рекомендации потреблять как можно больше жидкости (воды). Все хорошо — в меру. Просто надо следить, чтобы жидкости в рационе было не слишком мало, и обязательно восполнять дегидратацию после потребления кофе (примерно через 1 час) и тем более после алкогольных напитков (в том числе после пива!). Кроме того, потребление жидкости должно соответствовать климатическим условиям. — Прим. ред.

41

«Журнал Американкой ассоциации диетологов».

42

«Международный журнал по проблемам ожирения».

43

«Американский журнал лечебного питания».

44

А также полиненасыщенными жирными кислотами омега-3, белком и содержит множество других полезных компонентов. — Прим. ред.

45

«Британский журнал по проблемам питания».

46

Кинва, или киноа, — зерновое растение, распространенное в Андах. Прежде была одним из важнейших продуктов питания индейцев, в частности инков. Очень богато белком.

47