Читать «Ложка йода для щитовидной железы» онлайн - страница 31

ДЛЯ ЗАПРАВКИ:

• мед – 1 ч. л.

• чеснок – 2 зубчика

• соевый соус – 2 ч. л.

• сок половины лимона

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Апельсины очистить от кожуры. Держа апельсин над миской, вырезать мякоть из пленок. Из остатков отжать сок в ту же миску, сохранить.

Приготовить заправку. Чеснок очистить и измельчить. Смешать лимонный и апельсиновый сок, соевый соус, мед и чеснок.

Креветки обвалять в кунжутных семечках. Выложить в салатницу креветки и апельсины. Полить заправкой.

Салат из авокадо с креветками

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• очищенные вареные креветки – 250 г

• помидоры черри – 12 шт.

• сок 1 лимона

• спелые авокадо – 2 шт.

• масло оливковое – 4 ст. л.

• бальзамический уксус – 1 ст. л.

• руккола – 150 г

• соль – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Промыть рукколу. Разрезать помидоры на половинки. Авокадо разрезать пополам, очистить от кожуры, удалить косточку, нарезать тонкими дольками и сбрызнуть лимонным соком.

Приготовить заправку: взбить оливковое масло с уксусом, солью и черным перцем.

Соединить в миске креветки, помидоры и авокадо. Добавить рукколу, полить заправкой и аккуратно перемешать. Можно посыпать тертым пармезаном. Разложить салат по сервировочным тарелкам и подать к столу.

Рисовый салат с креветками

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• очищенные креветки – 200 г

• рис белый длиннозерный – 1 стакан

• салат зеленый– 4 больших листа

• сахар – 1 ст. л.

• уксус винный белый– 3 ст. л.

• огурцы – 3 шт.

• зеленый лук – 1 пучок

• миндаль очищенный – 0,5 стакана

• масло кунжутное – 1 ст. л.

• сухой херес – 1 ст. л.

• соль – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Рис отварить до готовности, переложить в миску. В небольшой емкости смешать уксус, сахар, кунжутное масло, херес и соль. Полить рис и оставить на 30 мин.

Миндаль обжарить на сухой разогретой сковороде в течение 8 мин.

Салатные листья, огурцы и зеленый лук вымыть и обсушить.

Огурцы тонко нарезать. Лук измельчить.

Добавить к рису креветки, лук, миндаль и огурцы.

Все перемешать, выложить на салатные листья.

Салат «Кальмары и креветки»

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• сыр – 100 г

• майонез – 150 г

• яйцо – 4 шт.

• крабовое мясо или палочки – 200 г

• креветки – 1 кг

• кальмары – 700 г

• лук репчатый крупный – 1 шт.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Кальмары сварить, затем промыть под холодной водой и нарезать соломкой. Вместо варки кальмары можно положить в кипящую воду, выключить плиту и оставить под крышкой на 10 мин.

Креветки залить кипятком, остудить в холодной воде. Если они мелкие, то оставить целиком, если крупные, то разрезать пополам.

Нарезать крабовые палочки.

Лук нарезать некрупной соломкой, замариновать в столовом уксусе.

Яйца отварить, мелко нарезать.

Все перемешать с майонезом, сверху посыпать натертым сыром.

Украсить салат по желанию нарезанным укропом и креветками с красной икрой.

Шашлычки из кальмаров с грибами

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• мини-кальмары очищенные – 30 шт.

• шампиньоны мелкие – 200 шт.

• чеснок – 2 зубчика

• масло оливковое – 4–5 ст. л.

• соль – по вкусу

• черный перец – по вкусу

• розмарин – 10–15 крупных веточек