Читать «Салатная диета. 500 рецептов салатов для похудения» онлайн - страница 46
Светлана Хворостухина
2. Репчатый лук очистить и вместе с петрушкой, тимьяном положить в кастрюлю с мясом. Посолить и варить все на небольшом огне до тех пор, пока телятина не станет мягкой.
3. Готовое мясо остудить и нарезать тонкими ломтиками.
4. Зеленый лук помыть и измельчить.
5. Корень сельдерея и морковь очистить от кожицы, нарезать их тонкими ломтиками и потушить в небольшом количестве бульона, после чего охладить.
6. Шампиньоны отварить, остудить, нарезать ломтиками, смешать их с сельдереем, морковью, мясом.
7. Для приготовления заправки йогурт соединить со сметаной, добавить сок лимона, соль, белый перец, мускатный орех. Полить ею салат и оставить для пропитки на 30 мин.
Салат из шампиньонов и соленых огурцов
Ингредиенты
Способ приготовления
1. Соленые огурцы измельчить.
2. Грибы промыть и нарезать ломтиками.
3. Лук очистить и мелко нарезать.
4. Шампиньоны и лук спассеровать в сливочном масле, посолить, поперчить, охладить и смешать с мелко нарезанной зеленью укропа (несколько веточек оставить для украшения).
5. Выложить подготовленные ингредиенты в салатник, заправить майонезом, украсить веточками укропа и подать на стол.
Салат из грибов с сыром
Ингредиенты
Способ приготовления
1. Грибы очистить, нарезать ломтиками и обжарить в оливковом масле до золотистого цвета.
2. Вареный картофель, огурцы и лук нарезать кубиками и смешать с грибами.
3. Массу сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, полить майонезом и осторожно перемешать.
4. Готовый салат переложить в салатник, посыпать тертым сыром и измельченной зеленью петрушки.
Салат из рыжиков
Ингредиенты
Способ приготовления
1. Рыжики тщательно промыть, опустить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и варить в течение 10 мин. Затем откинуть грибы на дуршлаг, охладить и нарезать небольшими кусочками.
2. Огурцы очистить от кожицы и нарубить соломкой.
3. Зеленый лук и зелень укропа и петрушки помыть, обсушить и мелко нарезать.
4. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, поперчить, заправить растительным маслом, смешанным с уксусом, перемешать и подать на стол.
Салат из грибов с овощами