Читать «Салатная диета. 500 рецептов салатов для похудения» онлайн - страница 45

Соль и перец красный молотый по вкусу

Способ приготовления

1. Яйца очистить и измельчить.

2. Шампиньоны нарезать ломтиками.

3. Лук и сладкий перец очистить, нарезать кольцами, смешать с грибами, посолить, выложить на сковороду, добавить масло и жарить на среднем огне в течение 10 мин, затем влить немного воды и тушить до готовности.

4. Телятину нарезать небольшими ломтиками, добавить яйца, тушеные овощи, грибы, соль, перец.

5. Все ингредиенты перемешать, заправить майонезом, выложить горкой на блюдо, посыпать измельченной зеленью петрушки, украсить веточками укропа и подать на стол.

Салат из грибов с чесноком и хреном

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 85 ккал

Время приготовления – 4 ч

Ингредиенты

Грибы сушеные – 500 г

Сметана – 150 г

Зубчики чеснока – 10 г

Корень хрена измельченный – 10 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Грибы промыть и замочить в холодной воде на несколько часов, затем отварить.

2. Бульон слить, грибы нашинковать, посолить и полить сметаной, смешанной с хреном и рубленым чесноком.

Салат из лисичек с кедровыми орешками

На 4 порции

Калорийность 1 порции – 200 ккал

Время приготовления – 30 мин

Ингредиенты

Лисички – 200 г Помидоры – 200 г

Лук репчатый – 1 шт.

Лук зеленый – 10 г

Чеснок – 1 зубчик

Пармезан – 20 г

Орехи кедровые – 1 ст. л.

Масло растительное – 3 ст. л.

Сок лимона – 1 ст. л.

Цедра лимона тертая – на кончике ножа

Соль и перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления

1. Лисички помыть, нарезать, выложить на сковороду с 1 ст. л. растительного масла и жарить, помешивая, 12 мин. За несколько минут до готовности добавить пропущенный через чеснокодавилку чеснок, влить сок лимона, посолить, поперчить, посыпать лимонной цедрой. Затем снять грибы с огня и остудить.

2. Помидоры помыть и нарезать ломтиками.

3. Пармезан натереть на крупной терке.

4. Репчатый лук измельчить, зеленый нарезать кусочками по 3 см.

5. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, полить их оставшимся растительным маслом, посолить и поперчить по вкусу, посыпать очищенными кедровыми орешками и пармезаном.

Салат из соленых грибов со сметаной

На 4 порции

Калорийность 1 порции – 135 ккал

Время приготовления – 20 мин

Ингредиенты

Шампиньоны соленые – 500 г

Лук зеленый – 50 г

Зелень укропа – 30 г

Сметана – 5 ст. л.

Способ приготовления

1. Соленые грибы выложить в дуршлаг, промыть холодной кипяченой водой и нарезать ломтиками.

2. Зелень укропа и зеленый лук помыть и измельчить.

3. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, полить сметаной, перемешать и подать на стол.

Салат из шампиньонов с телятиной

На 4 порции

Калорийность 1 порции – 175 ккал

Время приготовления – 2 ч 30 мин

Ингредиенты

Телятина – 500 г

Шампиньоны – 150 г

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 40 г

Лук зеленый – 40 г

Йогурт нежирный – 150 г

Сметана – 3 ст. л.

Сок лимона – 1 ст. л.

Петрушка и тимьян – по 1 веточке

Корень сельдерея – 100 г

Орех мускатный, перец белый молотый, соль по вкусу

Способ приготовления

1. Вскипятить в кастрюле 2 л воды, опустить в нее кусок телятины целиком, довести до кипения и снять образовавшуюся пену.