Читать «Салатная диета. 500 рецептов салатов для похудения» онлайн - страница 44

2. Авокадо очистить от кожицы, вынуть косточку, мякоть нарезать кубиками.

3. Шампиньоны помыть, отварить и нарезать тонкими ломтиками, затем смешать с кусочками авокадо, уксусом, оливковым маслом, добавить соль, перец и мелко нарубленную зелень петрушки.

4. На плоское блюдо выложить листья салата, поместить в центр креветки, а по краям распределить смесь из авокадо и шампиньонов.

Салат из шампиньонов с редисом

На 4 порции

Калорийность 1 порции – 120 ккал

Время приготовления – 30 мин

Ингредиенты

Шампиньоны отварные – 150 г

Капуста цветная – 200 г

Капуста брюссельская – 200 г

Лук зеленый – 50 г

Перец сладкий – 1 шт.

Редис – 3 шт.

Зелень петрушки – 10 г

Салат листовой – 20 г

Масло растительное – 3 ст. л.

Сок лимона – 1 ст. л.

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Соцветия цветной и брюссельской капусты бланшировать 3–5 мин, затем мелко нарубить.

2. Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками.

3. Зеленый лук и зелень петрушки помыть и измельчить.

4. Редис нарезать кружочками.

5. Из сладкого перца удалить семена и нарезать мякоть тонкой соломкой.

6. Листья салата помыть и порвать на небольшие кусочки.

7. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, посолить, полить заправкой из растительного масла, смешанного с лимонным соком, и подать на стол.

Салат из маринованных грибов

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 75 ккал

Время приготовления – 20 мин

Ингредиенты

Телятина отварная – 300 г

Грибы маринованные – 100 г

Майонез низкокалорийный – 100 г

Яйца – 2 шт.

Огурцы соленые – 100 г

Зелень петрушки – 10 г

Горчица – 5 г

Соль и перец по вкусу

Способ приготовления

1. Вареное мясо нарезать мелкими кусочками.

2. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы и измельчить.

3. Огурцы и грибы нарезать соломкой.

4. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, заправить майонезом, смешанным с горчицей.

5. Перед подачей на стол салат украсить зеленью петрушки.

Салат из белых грибов с яйцами

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 105 ккал

Время приготовления – 5 ч

Ингредиенты

Грибы белые сухие – 200 г

Майонез низкокалорийный – 100 г Яйца – 3 шт.

Огурцы маринованные – 200 г

Лук репчатый – 100 г

Масло растительное – 15 мл

Хрен тертый – 20 г

Зелень петрушки – 10 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и мелко нарезать.

2. Репчатый лук очистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.

3. Грибы замочить на 4 ч в холодной воде, затем отварить до готовности, охладить и нарезать тонкой соломкой.

4. Огурцы измельчить.

5. Все продукты соединить, хорошо перемешать, посолить по вкусу, добавить натертый хрен и заправить майонезом.

6. Готовый салат украсить веточками петрушки.

Салат из шампиньонов с телятиной

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 106 ккал

Время приготовления – 20 мин

Ингредиенты

Телятина отварная – 200 г

Шампиньоны маринованные – 100 г

Майонез низкокалорийный – 100 г

Яйца вареные – 3 шт.

Лук репчатый – 130 г

Перец сладкий – 100 г

Масло растительное – 20 мл

Зелень петрушки и укропа – 30 г