Читать «Целлюлит, прощай! Эффективная борьба с "апельсиновой коркой"» онлайн - страница 77

Всегда предварительно разогрейте духовку в течение 30 минут, чтобы на продуктах быстро образовалась запеченная корочка.

Если вы предпочитаете мясо с кровью, запекайте кусок толщиной 4 см примерно 6 минут; если любите прожаренное, но еще розовое внутри, - 9 минут; хорошо прожаренное - 12 минут.

Время запекания курицы (500 г) - 15 минут.

Чтобы не возиться с мытьем противня, положите на него лист фольги.

Попробуйте приготовить.

Замаринуйте продукты на 1 час перед запеканием. Рецепт маринада для куриных грудок: смешайте 3 измельченных зубчика чеснока, 1 столовую ложку оливкового масла, сок и цедру 1 лимона, немного свежего и сушеного базилика, 1 стакан белого вина, соль и перец по вкусу.

//-- Приготовление в микроволновой печи --//

Этот способ напоминает приготовление на пару. Поэтому еду можно готовить с небольшим количеством жира или совсем без него. Очень хорошо получаются овощи -они сохраняют свой цвет и питательные вещества, - а также рыба и курица, которые в микроволновой печи становятся более сочными, чем говядина и свинина. Мощность печи определяется количеством энергии на единицу внутренней площади: чем больше число ватт и меньше камера, тем мощнее печь.

Используйте посуду, предназначенную специально для микроволновых печей.

Подходящие продукты: свекла, брокколи, рыба, картофель, шпинат, морковь, цветная капуста, яблоки.

Как это делается.

Всегда накрывайте посуду, чтобы влага не испаряласьь и продукты оставались сочными. Обычно в инструкциях по эксплуатации микроволновых печей рекомендуется пользоваться пластиковой пленкой, но исследования показывают, что молекулы пластика могут попадать в еду. Поэтому используйте посуду с крышками или накрывайте ее стеклянными тарелками.

Можно одновременно готовить два блюда, поставив одно на другое.

Овощи нужно готовить недолго, чтобы сохранились питательные вещества. Например, для приготовления шести свекл небольшого размера потребуется 12 минут, одного среднего кочана цветной капусты или брокколи - 6 минут, двух больших пучков шпината - 3 минуты.

Попробуйте приготовить.

Возьмите 1 кг рыбного филе (например палтуса или трески) и положите в большую кастрюлю для микроволновой печи. Приготовьте маринад: смешайте оливковое масло, лимонный сок, горчицу, соль и накрошенный лавровый лист. Залейте рыбу маринадом и дайте постоять 20 минут. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на микроволновой печи 4-9 минут, установив максимальную мощность. Когда сок станет прозрачным и рыба будет легко распадаться - она готова. Выньте блюдо из печи и дайте ему немного остыть.

Чтобы быстро приготовить яблочное пюре, почистите 1 кг яблок, желательно несладких сортов, нарежьте кубиками по 1 см, посыпьте сахаром, корицей и сбрызните лимонным соком. Полученную массу выложите в кастрюлю и готовьте в микроволновой печи 10 минут при большой мощности.

Приготовление пищи в микроволновой печи очень напоминает готовку на пару. Поэтому еду можно готовить с небольшим количеством жира и без него. Используйте посуду, предназначенную специально для микроволновых печей.