Читать «Молоко! Самый спорный продукт» онлайн - страница 185

Выяснилось, что в Мичиганской химической корпорации, которая производила и Nutrimaster, и ПБД, просто перепутали вещества, похожие на вид и упаковкой. Министерство сельского хозяйства США убеждало общественность, что теперь беспокоиться не о чем – забегая вперед, так и оказалось. Но через несколько лет у детей, пивших зараженное молоко, появились тревожные симптомы: потеря веса, выпадение волос, нарушение координации, вялость. Не повезло и детям, которых кормили грудью матери, сами пившие зараженное молоко: в грудном молоке также содержался ПБД. В середине 1970-х гг. заболела треть всех деревенских детей в Мичигане и некоторые дети из Детройта и других городов. После скандала с ПБД недоверие общественности к высокоинтенсивным кормам, увеличивающим удойность, но вредившим пищеварению коров, лишь возросло.

В 1993 г. коровам начали впрыскивать так называемый рекомбинантный бычий гормон роста (РБГР), он же бычий соматотропин (БСТ). Утверждали, что производство молока от него возрастет сразу на 25 %. Чтобы вместить молоко, вымя у коров разрасталось до противоестественных размеров. Одних фермеров это встревожило, но другие рассудили, что если удастся заметно увеличить производство и при этом избежать расходов на покупку и содержание новых коров и даже на дополнительный корм, то попытаться безусловно стоит.

РБГР создали в Колледже сельского хозяйства и наук о жизни при Корнеллском университете, где изучались и другие способы повышения удоев в крупном молочном животноводстве. Хотя колледж находится под Нью-Йорком, его решения подходят скорее для крупных западных предприятий, чем для небольших молочных ферм в штате Нью-Йорк или в Новой Англии. Между тем многие фермы, включая гигантские калифорнийские предприятия на 30 тыс. коров, последовали корнеллской модели и стали применять РГБР.

С тех пор вокруг РГБР не утихают споры, главным образом потому, что гормон был разработан с помощью весьма спорных методов генетической инженерии, да еще и при поддержке излюбленной мишени потребителей – агрохимической компании Monsanto. В 1993 г. американское Управление по контролю за качеством пищевых продуктов и лекарственных препаратов разрешило его использование, но Канада, Европейский союз и другие страны запретили применять РГБР к коровам, опасаясь, что их молоко будет способствовать развитию некоторых форм рака. Впрочем, убедительных доказательств того, что такой риск существует, так и не появилось, и Национальный институт здравоохранения США пришел к выводу, что молоко коров, подвергшихся инъекциям РГБР, ничем не отличается от обычного. Американское общество борьбы с раком так и не пожелало занять в этом споре сколько-нибудь определенную позицию, но утверждает, что на данный момент нет никаких свидетельств наличия риска.