Читать «Макробиотика, или Путь к здоровью by Куши Микио» онлайн - страница 36

Теперь острова... Жителей острова или океанского побережья окружает своеобразная среда — соленая и влажная. Растительность этих мест богаче минералами и щелочами. В пищу стоит употреблять именно такие овощи и фрукты, они позволяют лучше приспособиться и выжить в подобных условиях. А люди, живущие далеко от побережья, на большом материке, должны питаться теми продуктами, которые растут рядом с их домом. Еда островитян не для них.

Аналогично диета сухого климата очень отличается от диеты влажных областей. Западная Европа — область невысокой влажности, здесь соли употребляют меньше, чем, скажем, на Ближнем Востоке — в Японии, на Тайване и Филиппинских островах.

Исследования в области экологически сбалансированной диеты дали интересные наблюдения. Заметили, что жители островов и побережья мельче и подвижнее (в большей степень Янь) своих соседей, живущих на континенте. Причем заметили это давно и не только экологи и диетологи. Скажем, если в сказке есть герой-великан, то действие ее обычно происходит на континенте. А карлики и лилипуты — это жители острова. Вспомните истории про гномов. Откуда они родом? Из Ирландии. А приключения Кинг Конга или снежного человека? Конечно, на континенте или в Гималаях. На полуострове, как выяснилось, можно встретить и тех, и других. Достаточно заглянуть в волшебные сказки Скандинавии. Там лилипуты соседствуют с великанами. Это тот случай, когда миф и действительность находятся в полном согласии и только подтверждают друг друга. Заметили еще, что жители континента больше тяготеют к крупным объемам. Во всем. Например, в строительстве, архитектуре. А жителям острова больше по душе мелкие, миниатюрные, но четко очерченные структуры. Если перейти на терминологию «Инь и Янь», континенту больше свойственно расширенное пространство Инь, а острову — компактное, ограниченное Янь.

ДИЕТА, ПЛЮСЫ И МИНУСЫ ПРОГРЕССА

Если сравнить современное общество и первобытное с точки зрения разумности питания, сравнение далеко не во всем будет в нашу пользу. Развивающиеся страны во многом, в силу своей бедности, сегодня

больше придерживаются естественного способа выращивания продуктов питания и приготовления пищи. Но там, как и во всем современном мире, все быстро меняется и не всегда к лучшему. По сравнению с развитым обществом традиционная пища малоразвитых стран ближе рациону, принятому у наших предков. Жители сельских районов мало и редко едят продукты искусственного происхождения, а в городе это, к

сожалению, становится нормой. В благополучных «странах с высокоразвитой промышленностью рафинированные, прошедшие серию разнообразных обработок, а то и вовсе искусственные продукты питания «практически вытесняют естественную здоровую пищу. Современные люди питаются не так, как ели их предки. Отсюда другие серьезные отличия человека сегодняшнего дня от своего даже недавнего предка. Меняется качественный состав крови. Мы иначе думаем, иначе мыслим, иначе ведем себя, иначе чувствуем, понимаем жизнь и ее цели. Это нужно знать и I учитывать, составляя семейное меню. Сложные кушанья, которые можно приготовить только с помощью ■ современной техники, разумнее не превращать в «дежурное блюдо». Простая, натуральная, традиционная кухня куда полезнее. Осторожнее с модными блюдами «массового спроса», они очень популярны сегодня в школах, больницах, армии, в служебных столовых. Не забывайте: их главная цель — дать скорую прибыль, а не заботиться о здоровье детей, больных, военных и т. д. Лучше от такой еды отказаться.