Читать «Макробиотика, или Путь к здоровью by Куши Микио» онлайн - страница 64
User
Очищенную рыбу, репчатый лук и зелень пропустить через мясорубку, добавить соевую и пшеничную муку, яйцо, соль и перемешать. Слепить котлеты, запанировать в сухарях, жарить на растительном масле с обеих сторон. Можно довести до готовности в духовке.
КАК перейти НА НОВЫЙ РЕЖИМ ПИТАНИЯ?
Этот вопрос наверняка, возникнет у большинства
читателей этой книги. Это действительно важно: привычки менять и сложно, и не всегда безобидно. Что говорит об этом «авторитеты» макробиотики? Общих советов тут нет. Каждый из нас индивидуальность: ни питаться, ни менять диету одинаково мы не можем. В макробиотику тоже у каждого свой путь. Попробуйте сразу отказаться от мяса и заменить его бобовыми и овощами. Этот путь оказался для многих приемлемым. Хорошо дней десять «посидеть» на седьмом режиме (табл. 12): злаковые — самая здоровая и легкая в усвоении пища. При этом режиме организм очищается и легче принимает новые условия питания. Впрочем, это лишь пожелания. Решение за вами: каждый из нас лучше чувствует, что ему подходит больше.
Но есть правила, которым НЕОБХОДИМО следовать, меняя режим питания. Вот
они:
1. Не употребляйте продукты и напитки, приготовленные промышленным способом. К ним относятся: рафинированный сахар, консервы, пища с химической окраской и неоплодотворенные яйца.
2. Готовьте пищу по принципам макробиотики: на растительном масле или на воде. Солить надо нерафинированной и необогащенной солью, лучше всего — морской.
По возможности пользуйтесь посудой из глины или огнеупорного стекла.
3. Микробиотические блюда должны составлять минимум 60 % рациона, а уж наиболее подходящую для себя диету каждый определяет сам.
В макробиотике разделяют 10 режимов питания. Они позволяют установить максимальное равновесие Инь-Янь. Табл. 12, которую вы видите, дает представление о процентном составе тех или иных продуктов в суточном рационе (по Д. Осаве).
№ | Злаки | Овощи | Супы | Мясо | Салаты | Десерты | Налитки |
7 | 100% | Как | |||||
6 | 90% | 10% | можно | ||||
5 | 80% | 20% | меньше | ||||
4 | 70% | 20% | 10% | ||||
3 | 60% | 30% | 10% | ||||
2 | 50% | 30% | 10% | 10% | |||
1 | 40% | 30% | 10% | 20% |
1а | 30% | 30% | 10% | 20% | 10% | |
2а | 20% | 30% | 10% | 25% | 10% | 5% |
За | 10% | 30% | 10% | 30% | 15% | 5% |
