Читать «Кето-навигатор» онлайн - страница 139
Джозеф Меркола
Следуя рекомендуемой нами циклической кетогенной диете в магазинах выбирайте продукты, богатые полезными кислотами омега-3, избегайте высокоуглеводной пищи и не забывайте, что ваше здоровье начинается на клеточном уровне. Вы здоровы настолько, насколько здоровы ваши клетки и их мембраны. Из клеток состоят органы, железы, мышцы и другие ткани. Все эти клетки нуждаются в полезных жирах. Обеспечьте организм супертопливом – полезными жирами из цельной, непереработанной пищи. Продуктами, выращенными без вмешательств, химических манипуляций и вредных добавок, которые лишают их полезных свойств: органических овощей, фруктов, орехов и семян, говядины, свинины, курицы, яиц, молочных продуктов и других продуктов из животных, выращенных на подходящей для них диете в здоровой среде, а также морепродуктов, выловленных в диком виде из экологически чистых источников.
Вы – не только то, что
Мы разрешаем вам окончательно отбросить страх перед солью, насыщенными жирами и холестерином в еде. Вы, конечно, не обязаны объедаться сливочным маслом, беконом, яйцами, сыром или жирным мясом, но нет никаких причин и полностью их избегать, особенно если они получены от животных на травяном откорме или свободном выгуле. «Парадоксы» популяций нескольких стран, которые проживают долгую и здоровую жизнь, несмотря на употребление в пищу всех этих продуктов, вовсе не являются парадоксами. Сейчас, когда вы уже многое знаете о пищевых жирах, никакой загадки нет. Здоровье этих популяций связано прежде всего не с тем, что они
Наша книга подходит к концу, так что давайте вспомним некоторые ключевые факты, которые мы сообщили о жирных кислотах омега-3 и омега-6.
Кислоты омега-6 усиливают воспаление и окисление
Если употреблять в пищу больше кислот омега-3 и меньше кислот омега-6, вы переключите организм из воспалительного состояния в противовоспалительное, охладив огонь вялотекущего воспаления, вызывающий так много хронических болезней в западном мире.
Кислоты омега-6 увеличивают риск рака, а кислоты омега-3 уменьшают
Конкурируя за встраивание в клеточные мембраны, жиры омега-3 помогают снизить количество жиров омега-6, которые становятся частью ваших клеток. В частности, высокие дозы длинноцепочечных кислот омега-3 из жирной рыбы могут помочь снизить приток линолевой кислоты к раковым клеткам и замедлить их рост. Употребляя в пищу меньше кислот омега-6 из промышленных растительных масел, вы, возможно, снижаете не только риск развития рака, но и скорость роста раковых клеток.