Читать «Кето-навигатор» онлайн - страница 174

50. Beef, tenderloin, separable lean and fat, trimmed to 0” fat, all grades, cooked, broiled [Интернет]. Selfnutritiondata [открыто 4 июня 2018]. Доступно по ссылке http://nutritiondata.self.com/facts/beef-products/3574/2.

Об авторах

Джеймс Дж. ДиНиколантонио, доктор фармакологии – исследователь-кардиолог и доктор фармакологии в Среднеамериканском кардиологическом институте Св. Луки в Канзас-Сити, штат Миссури. Уважаемый ученый с мировым именем и эксперт по здоровью и диетологии, он внес немалый вклад в политику в сфере здравоохранения и даже выступал перед канадским Сенатом с речью о вреде добавленных сахаров. Автор книги The Salt Fix. Доктор ДиНиколантонио – младший редактор журнала Nutrition и подраздела British Medical Journal (BMJ) Open Heart, журнала, выпускаемого совместно с Британским кардиологическим обществом. Он автор или соавтор почти 200 медицинских статей и заседает в консультационных советах редакций нескольких других медицинских журналов.

Джозеф Меркола – доктор остеопатии, сторонник натуральной медицины, член Американской коллегии питания, человек широких взглядов, отстаивающий свободу мысли и выбора во всем, что касается здоровья. Он вдохновляет миллионы людей по всему миру взять здоровье в собственные руки и бесстрашно борется за столь необходимые изменения современной системы здравоохранения.

Сертифицированный семейным терапевт с более чем 30-летним стажем, он помог не одной тысяче людей в своем оздоровительном центре, где устраняют первопричину болезни и учат пациентов относиться к пище как к лекарству.

В 1997 году он создал собственный сайт Mercola.com, который стал самым популярным сайтом по естественному оздоровлению в мире, сделав Мерколу настоящим гуру в области здоровья.

Он автор трех бестселлеров по версии «New York Times». Среди его появлений на телеэкране стоит отметить такие, как CNN, Fox News, ABC News, Today, CBS’s Washington Unplugged, и The Dr. Oz Show.

Сноски

1

По-русски рыбьим жиром традиционно называют жир печени трески (col liver oil). В книге автор подразумевает добавки к пище, полученные из телесного жира нетресковых рыб (fish oil), содержащие жирные кислоты омега-3, но не содержащие витаминов A и D, Для удобства в переводе сохранено наименование «рыбий жир» для обозначения этих добавок. Прим. науч. ред.

2

Канарейки раньше других распознают присутствие в воздухе опасных газов: их брали с собой в шахту, чтобы знать, когда пора выходить. Прим. науч. ред.

3

Метаболическое заболевание печени, когда в клетках печени накапливается жир. Прим. науч. ред.

4

От англ. obese – ожиревший. Прим. науч. ред.

5

Подробно данный рацион описан в книге Дж. Мерколы «Клетка на диете», изд Бомбора, 2018 г. Прим. науч. ред.

6

Пропорция омега-6/омега-3 здесь означает отношение содержания линолевой кислоты к альфа-линоленовой.